如何用中药炖鸡
调味盐5g，鸡粉5g。
练习？
1先把鸡剖开洗干净，然后把猪切块，把鲜人参洗干净。
锅中烧开水后，将鸡、猪放入展柜中煮熟，去除表面的血渍，然后倒掉，用水冲洗干净。
3.将猪肝、鸡肉、鲜人参、枸杞、生姜、红枣放入炖锅内，加水炖2小时，加盐、鸡粉即可食用。
鲜人参20克，乌骨鸡1只，竹荪20克，香菇10克，鸡油30克，味精10克，鸡精10克，料酒10克，骨汤2500克，盐10克。
生产方法
1.鲜人参洗净，切片；乌鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪:香菇全部对半切，火腿、竹荪洗净，生姜切片，葱切段。
2.将乌鸡、人参、香菇、火腿、料酒、姜、葱、盐、竹荪、香菇放入高压锅中，煮25分钟，停火。让它冷却。把它放进锅里。
3.把锅放在大火上烧开，调味，上桌。可以带其他菜，也可以直接随餐吃1裸竹鸡，重约600g，1鲜人参，重约40g，姜2片，葱2根，肉100g(每月)，火腿。
练习？
1.取出竹丝鸡的颈骨，剁掉鸡爪，开背洗去肺，在前胸骨处直切一个小洞。把鸡头从肚子里拿出来。
2.将鲜人参洗净后放入炖盅中，将火腿和(月)肉切成方粒，用开水滚一下捞起，用清水冲洗干净后放入炖盅中。竹丝鸡也是用开水滚过，捞起血洗干净，头朝上放在炖锅里，用牙签把姜片和葱条放在竹丝鸡面上。
3.炒锅烧油，料酒，放入汤料，放入调料和胡椒粉，倒入炖品中，盖上锅盖，放入蒸锅炖两个小时。取出姜、葱、肉、火腿，盖上蒸锅炖15分钟。
1.鲜人参洗净，切片；鸡肉洗净，切成4厘米见方的块，鲜香菇洗净切片；黑木耳浇水，去蒂，撕成花瓣；把姜拍松，把洋葱切成段。
2.将鸡肉放入碗中，打入鸡蛋，加入酱油、淀粉和盐，搅拌均匀至粘稠。放在一边。
3.中火加热锅，加入150g植物油，六成热时，放入鸡块滑入，用漏勺捞起，沥干油备用。
4.倒出油，留30克，然后加热，放入姜、葱，放入滑好的鸡块、香菇，放入鲜人参，加入鸡汤或汤300毫升，小火炖30分钟。