一种辣椒酱的制作方法

外面卖的辣椒酱有很多口味，但是很多时候都不适合我的口味，所以我一直喜欢自己做。我自己做的菜不仅好吃，而且更健康，没有添加剂。保存好的话可以吃一年不变质，所以我每次都煮几罐。家人很喜欢，说比我在外面买的好。

自制辣椒酱的材料和做法并不复杂，简单的配料做出最简单、最原始、最美味的味道。今天给大家分享一款自制辣椒酱。按照这种方法做出来的辣椒酱又香又辣，比买来的还好吃。如果你喜欢，就来看看吧。自制辣椒酱的做法辣，开胃，比买来的好吃，吃一年也不错。

自制辣椒酱

配料:花椒、姜、蒜、盐、糖、高度白酒。

练习步骤:

第一步:准备适量的花椒，先清洗干净，然后摊开晾干水分备用；再洗一些姜，并晾干，大蒜去皮晾干备用。

第二步:晾干水分后，我们戴上手套，准备处理辣椒，切掉辣椒的根部，或者用刀切开，保证工具无水无油。然后，把辣椒切成小块，加入姜和蒜，一起剁碎。姜和蒜没有固定的比例。喜欢多吃就少放，不喜欢吃就少放。然后，把它翻过来，用刀剁。如果家里有破壁机，可以直接放在破壁机里，中档的就行。

第三步:然后我们加入适量的盐，按照每斤辣椒一两盐的比例加入，然后加入适量的白糖和高度白酒，搅拌均匀，混合后品尝，最重要的是适合自己的口味。将混合好的辣椒酱放入干净的密封罐中，盖上盖子，避光保存。