猪蹄的功效与作用:猪蹄的禁忌人群

美容养颜，改善心血管疾病。

猪蹄介绍

猪蹄指的是猪的脚和小腿，国内也叫袁猪蹄。在华人世界，猪蹄经常被人们食用，有许多不同的烹饪方法。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。可防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义。正因如此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似熊掌的美味食品”

功效

1，美容养颜，猪脚含有大量的胶原蛋白，可以提高人体皮肤组织和细胞的储水功能，使皮肤不易收缩。弹性蛋白可以保持皮肤弹性。经常食用可以减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞衰老，使皮肤有光泽，柔软细腻。

2、改善心血管疾病猪蹄含有大量的胶原蛋白，也会增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的缓解作用，尤其是冠状动脉的弹性最为明显，增加泵血容量，改善血液循环。

适宜人群

老人，女人，失血的人。

禁忌人群

肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压患者。

不适合一起吃

大豆食品

原因:无论是猪蹄还是豆制品都含有大量的蛋白质，会降低猪蹄对营养物质的吸收。

食用方法

1，红烧猪蹄

猪蹄切块，焯水后捞出。将猪蹄、香料、花生、香料一起煮15分钟。

2.花生猪蹄汤

将猪蹄剁成大块，泼水，冲洗浮沫。当砂锅内的水即将烧开时，加入猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒，大火烧开，撇去剩余的浮沫，继续小火煮两三个小时。用少许盐调味，即可食用。