人参等珍贵中药材可以放在冰箱里保存吗？

冰箱可以长时间保持食物原有的新鲜度，但天麻、鹿茸、人参如果长期放在冰箱里会潮解变质，破坏其药性。

珍贵中药的正确存放方法

对于暂时不用或需要长期保存的名贵中药材，应采用传统方法保存，即先用铁锅将米炒熟，

冷却后放入装有中草药的小口瓷缸中的玻璃瓶中，密封保存，保持原有药效不变。

人参的保存

有红参和白参。红参一般不易被虫蛀，但一定要保持干燥，干燥时用白纸覆盖，以免变色，可以密封保存在木箱或瓷瓶中。白参(晒干的人参或糖参)容易生虫、发霉、变色。虫蛀经常发生在主根和根茎(芦苇头)的上部。已经受潮的要及时晾干，密封在瓷瓶里，保持本色。在雨季，最好存放在冰箱或石灰罐中，但不宜与石灰直接接触，也不宜放入过多的石灰(约1/4的容器)。因为人参太干，容易断，造成损失。另外，西洋参晒干后也要放在阴凉的地方，密封保存。高丽参的储存方式和人参一样。