舞钢卤水的做法怎么做?
武冈卤水是由中草药、骨头汤、焦糖液制成的。
卤药配方:砂仁15g,大茴香15g,小茴香20g,草果、山奈15g,丁香10g,母丁香10g,花椒20g,当归10g。
方法如下:将中草药放入白色棉布袋中,放入三脚架中,加水,用武火煮沸,然后文火煨20分钟,再加水至原位,将骨汤倒入,再加入适量焦糖溶液。药袋要一直放在盐水里,然后根据药袋的气味及时更换中草药。
卤药配方:砂仁15g,大茴香15g,小茴香20g,草果、山奈15g,丁香10g,母丁香10g,花椒20g,当归10g。
方法如下:将中草药放入白色棉布袋中,放入三脚架中,加水,用武火煮沸,然后文火煨20分钟,再加水至原位,将骨汤倒入,再加入适量焦糖溶液。药袋要一直放在盐水里,然后根据药袋的气味及时更换中草药。