破壁机为什么能破壁灵芝孢子粉？

因为破壁料理机大致就是一个转速更快的榨汁机。高速的刀片可以产生更精细的粉末，真正破坏更多常见的细胞壁。但是这个细胞壁和灵芝需要破坏的“壁”(含几丁质)不是一回事。只是细胞壁，我们的消化系统也可以解决。

破壁机也不是没有缺点。细胞壁的破坏会导致细胞内对健康有益的抗氧化物质暴露在空气中，提前失效，即营养降低。

扩展数据:

破壁的概念最初用在灵芝孢子上。灵芝孢子具有双壁结构，质地坚硬，由甲壳素和纤维素组成，不易破碎。

甲壳素又称甲壳质，一般存在于昆虫的甲壳中，是一种比较坚硬的物质。普通方法无法打破灵芝孢子的结构。所以在购买灵芝孢子的时候，肯定会说，我是卖破壁灵芝孢子的。灵芝孢子不破壁的吸收率很低。

而我们日常吃的大部分中草药和食物都不含甲壳素，所以谈不上“破壁”。

凤凰网破壁机真的能提高食物的吸收率吗？