新鲜三七叶的正确食用方法

三七鲜叶又叫豆腐藤三七。三七叶有很多食疗作用。吃它可以活血化瘀，双重调节胆固醇，抑制动脉硬化。三七叶的吃法有很多种，可以炒，可以煲汤，也可以拌凉菜，味道极其鲜美。在煮沸的情况下，不容易耗时太久，烫过后就可以吃了。煮面或者馄饨的时候可以放点三七叶。

首先，冷拌三七叶

食材:三七叶200g，油，盐，香油，蒜，葱。

练习:

1.葱、蒜洗净，切碎，田七叶洗净。

2.烧开一锅开水，水开后将田七叶放入锅中煮30秒，捞出滤水。

3.热锅，放少量油烧开，再放入蒜末。

4.将七片叶子放入碗中，将蒜末油倒在田七的七片叶子上，加入少量香油，加盐，搅拌，最后放入葱中搅拌。

田七炒土豆丝

食物:土豆、胡萝卜、新鲜三七、4瓣大蒜、三七200克、盐、酱油、米醋、胡椒粉、干辣椒、香油。

练习:

1.土豆和胡萝卜分别切片，也可以用抹布擦丝。哦，切碎大蒜；

2.锅中加入水、少量油和少量盐。水烧开后，加入土豆丝和胡萝卜丝。当色调稍微越来越透明时，迅速捞起放入凉开水中冷却；

3.将泡好的炸土豆丝捞起，沥干水分，放入器皿中，加入盐、香油、米醋搅拌；

4.放入洗净的田七，放入蒜；

5.锅内加适量油，大火将油烧至五成热，放入花椒和干辣椒，待炸至出香味，干花椒和干辣椒即将变酸时，关火，捞出花椒和干辣椒；

6.趁热把炒好的花椒油辣椒倒在炒好的土豆丝和田七上，搅拌均匀。