铜锅和铁锅哪个好？

1.防锈性能:铜夯药罐相对不容易生锈，存放药材或药物更卫生安全，而铁夯药罐容易生锈，如果不保养和清洗，会对药物产生影响。

2.导热性:铜的导热性好，可以更快地将热量传递给药材，有助于加快加工过程，而铁的导热性相对较差，加热药材需要的时间较长。