最补气乌鸡炖小贴士
一、天麻乌鸡汤
食品
乌鸡800克，天麻200克，香菇3朵，盐适量，姜一块，1草果，香葱适量。
工作方法
1.将乌鸡切成大块，放入沸水中焯一下，洗去浮沫。
2.将洗净的乌骨鸡放入砂锅中，加入适量的水烧开，然后撇去浮沫，加入准备好的香菇、姜片、草果。
3.鲜天麻去皮，洗净，切成厚片。
4.一小时后，加入天麻，继续小火炖半小时。
5、加入适量盐拌匀，放入香葱。
二、乌鸡山药汤
食品
乌鸡半只、山药200克、枸杞30个、红枣6枚、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。
工作方法
1，乌鸡切大块，清水焯一下。
2、将焯水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半小时。
3.山药去皮切滚刀块，红枣洗净，枸杞泡水十分钟。
4.鸡块炖半小时后，加入山药、红枣、枸杞，再炖半小时。
5.在炖好的鸡汤中加入盐和胡椒粉，拌匀放入碗中。
三、香菇乌鸡汤
食品
乌鸡半只、香菇、精盐、料酒、枸杞、色拉油、蒜。
工作方法
1，锅中加入水和盐
2.蘑菇一起煮洗。
3.另一个热锅加少许油，将煮好的乌鸡放入锅中，煎至乌鸡入味。
4.加入大蒜，翻炒至入味。
5.待食材入味后，加入适量开水，煮至汤汁浓稠鲜美。
6.将煮好的蘑菇放入乌骨鸡的炖锅中。炖两个小时左右。
7.最后加入适量细盐调味。
8.最后加入枸杞，小火煨一下，一个香菇乌鸡汤就完成了。
四、蟹味菇乌鸡汤
食品
乌鸡半只、蟹味菇400克、葱1根、鲜姜1片、盐适量、党参1片、料酒40克、葱花少许。
工作方法
1，半只乌鸡切成小块，清洗干净。
2、放入炖锅内，加入葱、姜、党参一块、料酒、适量清水。
3、九阳电饭煲自带程序“快汤”1.5小时。
4.蟹味菇洗净。
5.煮大约40分钟后，倒入蟹味蘑菇。
6.调入适量盐，出锅前撒上葱花。
5.西洋参炖乌鸡
食品
1乌鸡，60g龙眼肉，50g西洋参，6碗清水，适量盐，少许鸡粉。
工作方法
1.将乌鸡清洗干净，去除鸡肚子里面的油脂，清理后脊骨附近的血块，沥干水分。
2、西洋参、龙眼肉洗净，放入汤锅。
3、乌鸡剁大块，剪掉鸡脚趾甲。
4.一起放入汤锅，加入6碗左右的水。
5.盖上锅盖，大火烧开后，转中火煲约1小时。
6.将鸡汤煮至浓稠，加盐和鸡粉。
7.搅拌均匀即可食用。
六、冬虫夏草山药乌鸡汤
食品
乌鸡、冬虫夏草、山药、盐。
工作方法
1，乌鸡焯一下，洗去浮粉。
2、山药去皮切段。
3、砂锅烧开水，放入乌鸡。煮沸后，转中低火半小时。
4.加入山药继续煮1小时。
5.把虫草泡在水里，加入虫草。继续煮20分钟。
6.最后加盐。
七、虫草花乌骨鸡黥布汤
食品
乌骨鸡半只、冬虫夏草15g、沙参15g、玉竹15g、山药20g、枸杞15g、大枣15g、盐、姜3片。
工作方法
1，汤洗泡，红枣去核；
2.乌鸡洗净，切块，飞水；
3.将乌鸡块、全部汤汁、姜片放入锅中，倒入适量清水；煮沸1.5-2小时；
4.最后用少许盐调味，一碗滋润滋补的鸡汤就做好了。
八、首乌核桃乌鸡汤
食品
乌鸡、何首乌、核桃、黑芝麻、无花果、姜片、盐。
工作方法
1，乌鸡用开水和姜片焯水，捞起。
2.将所有材料放入汤锅中。
3.用中火盖半小时，改小火约1.5小时。
4.用盐调味。
5、小火炖5分钟左右，关火，放碗即可饮用。
九、美容乌鸡汤
食品
乌鸡半只，玫瑰花干12，红枣10，老姜两片，盐一茶匙，白胡椒粉一茶匙。
工作方法
1.将乌鸡切成大块，用一块姜拍一下，用开水烫一撮辣椒，将乌鸡放入锅中，捞出洗净。
2.另切一片姜，与乌鸡、红枣、玫瑰花一起放入锅中。
3.加盐和胡椒粉1小时。
4.继续煮一个小时。
5、撇去浮油，过滤汤汁，趁热吃汤。
十、椰子炖鸡汤
食品
椰子，乌鸡，清补凉，姜，盐。
工作方法
1、椰子汁(原椰子倒出的椰子汁)半只乌鸡(乌鸡需水煮，放血)、清凉粉(沙参、玉竹、莲子、百合、芡实、山药、薏米、红枣、枸杞子、归元)药店买的。
2.把椰子里的椰子汁倒出来备用。椰子店里的老板只帮我打开外壳，里面的肉壳不会帮我打开。买回来之后，我会用螺丝刀打开。
3.电饭锅里放半锅水，打开电源让水烧开。
4、把洗好的乌鸡放入椰子里，不要放太多，一个椰子大概会放四五块鸡肉。
5.用水泡干净凉水后，放在一个椰子里，在一个椰子里放一两片生姜。
6.倒入半开的水，盖上椰壳。
7.水烧开后，将椰子放入电饭锅，盖上盖子，炖两个半小时，然后加入小许盐。
Xi。华娇乌鸡汤
食品
乌鸡半只、花椒20g、香菇7朵、姜适量、料酒适量、盐适量。
工作方法
1.花椒用清水浸泡12小时，倒掉水分。锅里放清水，把姜片烧开，放入辣椒煮20分钟，捞起，用冷水冲洗干净。
2.香菇用温水浸泡；将乌鸡洗净切块，锅中放水，放姜片烧开，将乌鸡放入水中，水再次沸腾时倒入料酒，再煮。将乌鸡捞起，用冷水洗净。
3.将乌鸡、香菇、阿胶、姜片放入砂锅中，炖3小时，用盐调味后饮用。
十二、滋补党参乌鸡汤
食品
乌鸡1只，葱数根，姜片适量，党参少量，盐适量。
工作方法
1.将乌鸡洗净，放入装有调料的汤锅中，倒入适量冷水(没过乌鸡几厘米)。
2、大火烧开，转小火慢炖。炖好后放盐。
3.加盐后再煮一会，期间不要搅拌。
十三、黑豆、何首乌乌鸡汤
食品
乌鸡半只，何首乌15g，黑豆30g，红枣6枚，薏苡仁20g，枸杞一把，生姜3片，盐适量。
工作方法
1，所有材料洗净备用。黑豆泡久了，稍微泡一下就好煮了。
2、烧开一锅水，放入乌鸡去血水。
3.将红枣、黑豆、薏苡仁、何首乌和姜片、焯水的乌鸡丢入锅中，加入适量的水。
4.烧开水后，转小火煮一两个小时。出锅前加入适量盐即可食用。
十四、山药红枣乌鸡汤
食品
乌鸡1只，山药200克，红枣10枚，姜3片，香菇6朵，盐适量。
工作方法
1.乌鸡洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出，清水洗净浮沫。把它放在砂锅里。
2.将红牡丹和干香菇用热水浸泡，洗净，去菇柄备用。生姜洗净切片。
3、山药去皮切块。
4.将泡好的香菇、红枣放入砂锅中，加入适量冷水煮沸，转小火，炖1小时40分钟，再加入山药煮至软身，加盐调味。
十五、椰子炖鸡汤
食品
乌鸡、椰子、猪骨、盐、姜片。
工作方法
1.将乌鸡和猪骨汤洗净。
2.将乌鸡和猪骨放入热水中煮熟。
3.把砂锅坐在火上，捞之前淹死的乌鸡和骨头。
4.椰子去皮后，在顶部找一个口，用刀尖划开。
5.将椰子汁倒入砂锅，放几片姜入锅。
6.椰子外面的黄皮也切掉，里面白色的部分切块放入砂锅。
7.盖上砂锅。大火烧开后，转小火焖一个小时。喝的时候放盐调味。
十六、竹荪乌鸡汤
食品
1乌骨鸡、竹荪50g、桂圆块5个、党参2g、黄芪2g、当归2g、生姜2片、盐适量、料酒适量。
工作方法
1，乌鸡剁成小块，血水洗净，冷水焯一下，撇去血沫，捞出备用。
2、另起锅，加足量水烧开，放入焯水的鸡块、龙眼肉、当归、黄芪、党参、姜片，加少许料酒，小火炖一个半小时。
3.竹笋洗净，用清水浸泡半小时。将它们放入锅中，用盐调味，炖20至30分钟。