小葱有哪些不为人知的功效和作用？
葱的功效与作用
1.解热祛痰
洋葱挥发油等有效成分；它有身体的汗腺，达到发汗散热的作用；洋葱油* * *上呼吸道，使粘痰易咳出。
2.促进消化和吸收
洋葱还有分泌消化液的功能，可以健脾开胃。
3.抗菌和抗病毒
洋葱中含有的大蒜素具有明显的抗菌、抗病毒作用，特别是对痢疾志贺菌和平板真菌。
4.抗癌
小葱中含有的果胶能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用。葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长。
5.促进血液循环
因为小葱有促进血液循环的作用，还可以治疗脚踝扭伤。具体方法是将小葱捣成泥，晚上睡觉前敷在扭伤处，用纱布包好，第二天就能缓解疼痛。
洋葱的养生功效
偏头痛白酒炒大葱
偏方:大葱100克，白酒适量。先将大葱洗净切碎，放入锅中，煸炒后撒上白酒，煎好后用布包好，放在太阳穴和痛处热敷，直至头痛缓解。温度一般适合患者耐受。
点评:偏头痛好发于老年人，其发病机制尚不清楚。中医认为，由于起居不慎，感受风、寒、湿、热或情志失调，饮食不当，病后体虚等。，月经不舒服，经络不通，气血失衡，清阳受阻，所以受阻是痛苦的。
大葱味辛，性温，具有祛邪、疏肝理气、通杨琪、利五脏、通便消肿、活血解毒的功效，故对头痛有较好的疗效。
现代医学研究表明，葱白含有丰富的维生素C，能松弛小血管，促进血液循环，因此能预防高血压引起的头晕。
除了使用大葱外，口服川芎煮鸡蛋也能有效缓解头痛，因为川芎具有活血行气、祛风止痛的功效，对风邪头痛非常有效。
胃虚寒性葱姜炒
偏方:葱150克，姜50克，花椒15克，捣碎，放入锅内煸炒，然后放入布袋内烫上腹部及疼痛部位，冷却后烫至胃痛缓解。
点评:胃寒指脾阳虚，暴饮暴食导致感冒，或寒邪导致胃腑郁结。胃寒的主要原因与饮食习惯有关，如饮食不当、嗜食生冷等。经常冷热食物一起吃，按时吃饭或者饥饿感不均，久而久之就会引起胃寒。再加上现代人生活节奏快，精神压力大，饮食不规律，脾胃病的发病率越来越高。
胃有喜温恶寒的特点。所以“胃寒”的人一般都有遇冷疼痛加重的情况，即吃太冷的食物会加重腹痛，但热敷或* * *腹部后疼痛可以缓解。
方剂中，葱姜椒温中散寒，有生热之效。外敷在胃部起到热敷的作用，所以可以有效缓解胃寒带来的不适。需要提醒的是，在这方面，洋葱应选择与洋葱胡子。
洋葱的营养价值
大葱有很高的食疗作用，是我们食疗的首选。是治疗感冒的一把好手。大葱含有大量的维生素，能保证人体激素的正常分泌，有壮阳滋阴的作用。洋葱有洋葱油，主要成分是大蒜素，还含有二烯丙基硫醚和草酸钙。此外，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。
小葱虽小，野心不小，功效不亚于小葱。小葱有解热祛痰的作用，它有身体的汗腺，从而达到发汗散热的作用。洋葱油* * *上呼吸道，使粘痰易咳出。有刺激性味道，能刺激脾胃，促进消化吸收。洋葱还有最大的防癌作用。洋葱中含有果胶，可以减少结肠癌的发生。洋葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。
营养方面，小葱中蛋白质、矿物质、胡萝卜素的含量相对较高:每100g，小葱含钙72 mg，大葱仅含29 mg，小葱含胡萝卜素840微克，大葱仅含60微克。
洋葱和青葱富含大蒜素* * *又称大蒜素* * *和硫化丙烯。一方面可以去腥增香，分泌消化液，大大增加人的食欲。同时，辣椒素还具有很强的杀菌作用，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统的分泌。因此，用生姜和红糖烹制的“洋葱姜水”是治疗风寒感冒的中药。