文冠果肽是一种健康肽。

近年来，肽已经成为与人类健康相关的热词。

我们体内几乎所有的细胞都是由肽调节的，肽涉及激素、神经、细胞生长和繁殖。科学家证实，所有疾病的发生、发展、治疗和康复都与肽有关。

那么，什么是肽呢？众所周知，蛋白质是细胞结构中最重要的有机物质之一。蛋白质是构成人体组织奇迹的主要物质，在人体生命活动中起着重要作用。可以说，蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。

氨基酸是蛋白质的基本组成部分。所有的生物，从最简单的病毒到最高级的人类，千变万化的生物都是由完全相同的20个氨基酸组成的蛋白质。蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成多肽链，然后以特定方式结合一条或多条多肽链而成的高分子化合物。

现代生物学在研究蛋白质时发现了一种不同于蛋白质的中间物质。这种介于氨基酸和蛋白质之间的生化物质叫做肽，肽的分子量比蛋白质小，比氨基酸大，是蛋白质的片段。肽是由两个或多个α-氨基酸通过肽键连接在一起形成的化合物。

俗话说，30岁以上的人气血消耗一半，50岁以上的人疾病缠身。高血压、心脏病、糖尿病、冠心病、胃病等疾病已经成为我们身边的常见病和高发。据卫生部门统计，40岁以上的中老年患者至少有三种疾病。这是典型的一合一病。

根据世界卫生组织的报告，65，438+0/3的老年人不是死于自然原因，而是死于不当用药。据统计，一个人同时服用三种药物的不良反应概率为50%，同时服用五种以上药物的不良反应概率为100%。每天同时服用几种甚至十几种药物的人，往往先伤脾胃，再伤肝肾。特别是各种药物之间会发生物理化学变化，药物之间会相互矛盾，相互“打架”，导致药效降低，副作用增加。最后，药物中毒会导致人体主要器官的衰竭，对于已经很虚弱的老年患者来说简直是雪上加霜。

怎样才能不生病或者少生病？怎样才能度过一个健康轻松的晚年？谁在控制这一切？谁控制细胞和基因？谁在保障我们的健康？

1984年，梅利菲尔德博士在研究人体细胞时，发现细胞中有一种特殊物质参与了人体的生长发育。它控制了蛋白质合成和蛋白质合成的数量、质量和速度，控制了基因的正常表达和复制，从而控制了人类的疾病和衰老。梅利菲尔德博士将这种物质命名为活性多肽，并获得了当年的诺贝尔医学奖。

中国科学院生物化学家龚月亭教授说:高血压、胃肠疾病、糖尿病、神经病变、癌症、免疫力低下、性发育和性表现异常以及骨质疏松、畸形等疾病的病因都与活性肽有直接关系。因此，肽成为世界各国研究的热点，活性肽的研究促进了人类对肽的应用。

SARS，2003年发生在中国的一场瘟疫，让大家熟悉了肽，也因此让大家知道了肽可以提高免疫力。生物肽是一种被人体快速吸收的蛋白质和氨基酸物质，它的出现是人类营养史上的一次重大变革。文冠果肽是目前所有植物蛋白转化物中含量最高的，具有优越性、功能性，发展前景广阔，市场潜力巨大。

文冠果(Xanthoceras sorbifolia Bge)，无患子科文冠果属落叶乔木或灌木，又名文冠果、长寿果、仙果、木瓜、万寿果、和尚邓茂道等。它是被子植物繁盛的第三纪(约6500万年前)遗留下来的独特的古老物种。文冠果寿命2000年，适应性强，抗逆性强(抗寒、抗旱、耐盐碱)。文冠果是一种珍品，具有极高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值。是树中国宝，园林奇葩。是中国特有的优良木本油料树种，是珍贵的旅游观赏植物，是优良的木材树种，是水土保持树种，是常用的保健中草药。

文冠果种子含油率为33.7%，种仁含油率为66.8%。文冠果油是一种高级药食两用油，是植物油中的极品，品质优于橄榄油和牡丹油。文冠果油中不饱和脂肪酸高达94%，易被人体吸收消化，具有降低胆固醇、软化血管的作用，能降低胆固醇和血脂。文冠果油富含脑金神经酸(2.6%~5%)，是心、脑和神经系统健康的主要元素。文冠果茶具有杀菌、消炎、止血、利尿、消食、降脂、抗氧化、抗衰老的作用，可用于治疗失眠、痛风、肠胃炎、前列腺炎、“降三高”、减肥。大力发展文冠果产业可以解决生态危机和食用油危机，促进生态、经济和社会效益的和谐健康发展。

文冠果种仁营养丰富，含有19种氨基酸、多种微量元素和维生素，粗蛋白达62%以上，开发文冠果多肽具有重要意义。

文冠果可制成文冠果肽营养，含有1 ~ 80%可被人体直接吸收的肽，以及亚油酸、亚麻酸、油酸、皂甙、VB、W、VE、Busu、钙、锌、铁、钾、镁、葡萄糖。

文冠果——即榨油后的油饼。其蛋白质含量达到69.7%，是目前植物界最高的之一。它含有18种氨基酸，包括人体必需的氨基酸，但不可能自己合成8种氨基酸。用该油饼加工的文冠果肽占1000单位以下小肽的65%，是一种非常优质的小分子肽。对于身体虚弱、大病初愈、身心疲惫、食欲不振、进食困难的人来说是最佳选择。

高血压是一个全球性的公共卫生问题，它可以诱发许多慢性疾病，如中风、心肌梗死和冠心病。血管紧张素转换酶(ACE)是一种含锌二肽羧肽酶，在调节人体血压方面具有重要作用。ACE抑制肽，俗称降压肽，是从食源性蛋白质中分离出来的一类具有降压活性的多肽，一般只含2 ~ 20个氨基酸残基，能通过消化粘膜迅速进入血液循环。ACE抑制肽可以竞争性地与ACE的两个活性功能区结合，抑制ACE活性，抑制血管紧张素I向血管紧张素II的转化，从而起到降低血压的作用。从蛋白质中提取的降血压肽因其食品安全性高而成为国内外学者关注的焦点。采用酶法水解文冠果制备多肽，小于5 kDa的多肽回收率为75%。其中小于1 kDa的肽在体外具有较高的抗高血压活性，ACE抑制率为83。43%和IC50为0。394毫克/毫升。可以进一步分离和纯化ACE抑制肽，并且可以用各种光谱技术系统地表征肽的结构。结果表明，文冠果蛋白水解肽具有显著的体外抗ACE活性，可作为降血压肽开发的原料。

目前，从文冠果仁蛋白中提取多肽是近年来的研究热点。文冠果肽的制备方法有酶解法、化学法和发酵法。文冠果肽不仅具有抗炎、改善心血管、增强免疫力、降低血压等调节人体代谢和生理的功能，而且更易消化吸收，纯度高，致敏性低，食用安全性更高。可开发成功能性保健食品，适用于老年人和吸收能力差、营养不足的患者。不仅能安全快速地补充人体的蛋白质营养，还能帮助治疗疾病，加速人体机能的恢复。

优质的肽蛋白产品适合人群；

第一，癌症患者在放疗、化疗和康复期间。在放化疗过程中及时补充肿瘤患者的红细胞和白细胞的肽，可以提高肿瘤患者的免疫力，减少放化疗过程中放化疗药物的流失。小分子胶原蛋白肽可以促进放化疗后患者指甲和头发的再生，也可以直接以原形进入细胞，使含有癌细胞的器官迅速补充胶原蛋白，形成保护墙，阻止癌细胞转移。

二是适用于消化道手术和胃肠功能紊乱的人群。小分子肽可快速溶解，不经胃肠消化直接快速被人体吸收参与体循环，还能帮助细胞快速分裂再生，快速修复刀口切割的组织，伤口愈合快，刀口修复光滑。

第三，适合免疫力低下、亚健康人群。及时补充缩氨酸可以减缓工作疲劳，精神饱满，精力充沛。

第四，适合糖尿病患者。研究表明，肽对糖尿病有非常好的辅助治疗作用。小分子肽在食用后不会造成营养过剩，相反会使人及时补充肽，激活胰岛细胞的功能，减少糖尿病的并发症。

第五，适合老弱病残。补充外源性活性肽可以充分激活和修复全身细胞，促进细胞对营养物质的吸收和代谢废物的排出，抑制细胞退化，清除自由基，增强机体对疾病的抵抗力和自愈能力。长期服用可以促进人体干细胞的增殖和细胞分裂的数量，从而达到逆转衰老、延长寿命的目的。

第六，适合眼睛干涩的人。胶原肽蛋白服用后迅速进入体循环，使角膜及时补充活性肽胶原蛋白，减缓眼膜水分蒸发。此外，胶原蛋白可以修复角膜，促进角膜伤口愈合。