扬州有什么特产？

扬州炒饭:来到扬州，不得不提扬州炒饭。扬州炒饭由大米、火腿、鸡蛋、虾仁等配料制作而成，颗粒分明，颗粒松散，口感适中，在国内外享有很高的声誉。

高邮咸鸭蛋:高邮麻鸭下的鸭蛋产量大，容易出双黄蛋或三黄蛋。咸鸭蛋的蛋黄红润，含有大量的油脂，其独特的风味是其他地方的鸭蛋无法比拟的。

牛皮糖:牛皮糖被誉为扬州一绝。做出来的牛皮糖，形状半透明，上面包着芝麻，吃起来香甜有弹性，不粘牙。制作牛皮糖的主料从一开始的单一口味，到后来发展出草莓、山楂等多种口味的牛皮糖。

高邮湖大闸蟹:高邮湖大闸蟹是扬州高邮湖的特产。由于品质优良，高邮湖成为江苏省三大大闸蟹出口基地之一。制备的高邮湖大闸蟹口感紧实，肉质鲜嫩，蟹膏饱满。