古九天阿胶糕怎么做，阿胶糕怎么做？

东阿阿胶250克

冰糖6两

一瓶黄酒

核桃6-7两

龙眼3两

芝麻8两

红枣7两

枸杞3两

阿胶糕的做法？

将阿胶打碎；留下一小碗米酒，剩下的全部泡在阿胶里，用保鲜膜封好，不然酒就蒸发了；等黄酒泡阿胶，熬两天就好了！

中火，锅中倒入少许油，剩下的黄酒，和阿胶。大火煮沸后，转小火，用勺子搅拌30分钟(基本上是把阿胶全部放入黄酒中，再煮四五分钟)。注意不要糊锅，从下往上翻。

倒入冰糖，继续搅拌至有点粘稠。注意下一步需要一个倒三角形:

加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌五六分钟左右(一定要在底部搅拌，不然容易糊锅，记得把火调到最小)。

加入黑芝麻和枸杞，一起搅拌，这样丝就会慢慢抽出来。这时候可以一手拿一个勺子，一起搅拌。当你一起搅拌时，丝会慢慢抽出，关火，再搅拌一分钟。

摸摸模具里的油，把煮好的蛋糕放进模具里压实。上面的公式基本就是两盒音乐按钮。

冷却后冷藏3-4小时，取出切片。嗯，这个切片很难，这是男人的工作，所以我们需要找一个强壮的人来切。

你完了。吃贵的食物，冷藏。一天不多吃。早上吃两片，晚上吃两片。我基本就是这么吃的。不要在感冒和异常时期以及我消化不太好的时候吃。

技巧

倾吐:？

a，我家一直用的东阿阿胶，贵了点，但是质量至少有保证。有几种方法可以看:第一，检查每个盒子的密码；第二，好的阿胶很亮，可以拿手电筒照，棕色，均匀无杂质；第三种是:酥，阿胶很脆，切面光亮。所以，泡阿胶前最好用刀背把阿胶掰开，这样比较好泡。漫谈下去，不要买杂质，不破的，大多煮的乱七八糟，但是吃起来有害。还有，我家去年买了阿胶。阿胶可以养很多年，多一点温柔，少一点生气。？

我必须注意它。在泡阿胶的过程中，最好时不时的搅拌一下，不然这次就像我一样了。底部已经刮了胶，要费很大力气才能入锅。？

c、冰糖，我家买冰糖都是二三十斤的，都是大块的。有个窍门:把一大块冰糖放在微波炉里加热一分钟左右，只要是热的就不会融化，然后用擀面杖把它弄碎。？

d、模具里的油可以多抹一点，这次会少一点。结果费了一点力气才去掉；？

e，诶，还有一点，这次阿胶有点粘，或者第二步煮的时间比20分钟短一点，或者耐心30分钟比较好，这样阿胶就更好了。？

f，这次第二步加了十几片鹿茸，所以里面的配方可以根据自己的情况调整。个人感觉这个甜还是有点甜，可以调整，比如少加糖，多加桂圆。？

阿胶糕在冰柜里可以放五六个月，呵呵，不过最好在开春前吃。