盐析一般用在生物分离的哪个阶段？

生物分离包括生物制品分离纯化所涉及的全部技术内容，如发酵液预处理、细胞分离、沉淀、萃取、膜技术、吸附和离子交换、色谱技术、离心、浓缩结晶、生物制品干燥等。这本书通俗易懂，通俗易懂，可读性强。

盐析法是在中药提取液中加入无机盐至一定浓度或达到饱和，可以降低某些成分在水中的溶解度，从而与水溶性高的杂质分离。常用于盐析的无机盐有氯化钠、硫酸钠、硫酸镁和硫酸铵。比如从藤中提取汉防己甲素，用氯化钠或硫酸铵盐析从三针中提取小檗碱。

盐析法的原理:

在蛋白质溶液中加入硫酸铵、硫化钠或氯化钠，使蛋白质表面电荷被中和，水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定因子被去除而沉淀。

蛋白质在水溶液中的溶解度取决于蛋白质分子表面离子周围水分子的数量，即主要由蛋白质分子周围的亲水基团与水形成水合膜的程度和蛋白质分子的电荷决定。在蛋白质溶液中加入中性盐后，由于中性盐与水分子的亲和力大于蛋白质，蛋白质分子周围的水合层减弱甚至消失。

参考以上内容:百度百科-盐析法