小羊肉火锅的烧法

羊排羊肉2斤

冬瓜(或白萝卜)1.5kg。

十三香炖肉辽1鲍晓

生姜10片

6片大蒜

2根葱

3棵香菜树

2汤匙酱油

2汤匙料酒

2汤匙芝麻油

2汤匙鸡粉

白胡椒1勺

盐1勺(适量)

8颗红枣(适量)

枸杞适量

6个干辣椒

(干辣椒，可放可不放)

配菜:

娃娃菜，生菜，豆皮，油炸腐竹，金针菇等等。

羊排羊肉锅(白汤)的做法？

将鲜羊肉洗净沥干水分备用。羊排，羊脊骨，羊肉都可以。

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将1.5kg冬瓜洗净，去皮切成小块备用(可以比图片大一点，容易煮开)。也可以用白萝卜、白萝卜、冬瓜，都可以吸收羊肉的骚味。？多放冬瓜或者白萝卜。

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准备一些姜片，蒜和十三香炖1包备用。多放点姜片。(也可以用其他炖品套餐代替。)?

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首先，处理羊肉。我用高压锅煮的。锅中加入适量的水，烧开。然后加入羊肉，煮开，煮5分钟左右，直到煮出浓稠的白色泡沫和血水。

(另外羊骨头煮白泡多，羊肉煮白泡少。)

把锅里的水倒掉，羊肉用冷水冲洗干净，锅里加适量的水。

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将姜片、大蒜、料酒、十三香放入高压锅内炖，然后加入全部冬瓜，盖紧锅盖，大火烧开，再小火炖25分钟左右，关火压一会儿。？

如果用电饭锅，炖羊肉1.5-2小时左右，羊肉就熟透了。

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炖汤的时候准备一些红枣，枸杞，干辣椒。(干辣椒可以放，但不能放。)

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准备一些喜欢的配菜，生菜，宝宝菜。(如果有菠菜，先把菠菜用开水焯一下，再做火锅。)

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准备一些香菜和小葱。

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一个小时后，就能闻到浓浓的羊肉汤。

将炖好的羊肉汤倒入电锅中，将汤面的油拍掉，准备做火锅。？

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锅中加入红枣、枸杞、干辣椒，煮5分钟。加入1大勺盐，1大勺白胡椒粉，2大勺鸡粉，2大勺酱油，2大勺香油，再煮5分钟。干辣椒可以放也可以不放。

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一锅营养丰富，非常香甜可口的羊肉汤炖出来了。

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趁热喝一碗羊肉汤。几乎是无味的美味。哈哈，炖羊肉很软，入口即化。？

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继续玩火锅，锅里放各种配菜和小葱香菜。

配菜可以弄点调味酱油，也可以不要。调味酱油，生抽，盐，香油，胡椒粉，蒜，香菜搅拌。？

吃完饭，晚上睡觉感觉暖暖的，第二天起来精神很好。果然羊肉汤很滋补。？

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技巧

姜片和冬瓜，或者白萝卜，要多放。