如何让爆肚更美味？

材料:猪肚、葱、姜、蒜、青红椒、香菜、料酒、醋、胡椒粉。

做法:1。五花肉去除杂质后用清水清洗3次以上。锅中烧开水，放入葱、料酒、姜片。五花肉焯水片刻，取出冷却后切成细丝。

2.切欧芹。大蒜切片，葱和姜切丝；将料酒、盐、味精和醋混合成酱；锅里的油加热到九成热，倒入切好的肚丝，快速炒熟。

3、锅中留少许油，放入葱、姜丝、蒜片炒香，放入调好的酱料和炒好的五花肉翻炒，撒上花椒、香菜，淋少许香油。

(2)热肚。

食材:猪肚、水浸兰花片、香菇、猪油、料酒、豆角、姜、蒜、葱、泡椒、花椒、鲜汤。

做法:1，五花肉头洗净去掉所有油筋，划刀切成菱形块。

2、将蓝片和香蕈片切片；将精盐、味精、胡椒粉、水豆粉和鲜汤混合成酱；

3.将炒锅放在大火上，放入猪膘加热，加盐、料酒、豆粉至肚中拌匀，然后放入炒锅翻炒。种子撒好，花翻了以后，马上加入西兰花，香蕈，姜，葱，蒜。将泡椒翻炒，煮好酱汁，搅拌均匀即可食用。

(3)酱油爆肚

材料:猪肚、西瓜汁、黄瓜、菱角、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、花生油。

做法:1。猪肚的黏膜清洗干净，洗净，两面放上花刀，然后切丁，加入蛋白，精盐，湿淀粉浆。黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁，生姜榨汁。

2.当油加热到四五成，果肉煮到七八成时，倒入漏勺，锅中留少量底油，放入米饭炒西瓜酱，加入料酒、姜汁、糖、味精。

3.甜面酱香的时候，把肚子倒进锅里。

使甜面酱完全包裹住肚丁时装盘即可食用。