苦瓜子怎么吃

木鳖子一般是食用果肉和假种皮的部分；需要特别注意的是，假种皮中的黑色种子有轻微毒性，必须丢弃。可以用打蛋器或者搅拌机把假种皮和种子分开，然后用搅拌机把假种皮打成汁，加热后就可以吃了。因为假种皮没有什么特别的味道，所以和柠檬汁或者其他水果混合在一起做饮料更清爽凉爽！

此外，木鳖子汁还可作为食品，开发出炖饭、煲汤等美味菜肴。它的颜色和番茄差不多，酸度也挺合适的！不仅是咸的食物，果汁还可以用来做果酱，或者用在面糊和面糊里，做成各种颜色漂亮的甜点和面食。

扩展数据

木鳖子原产于东南亚、澳大利亚东北部和中国南部，在越南菜中相当常见。由于其明亮的橙色，它是节日和节日宴会的必要成分。近年来，它也深受西方国家的喜爱，在欧美甚至被誉为“天降之果”。

虽然台湾省普通人对这种水果并不熟悉，但台湾省其实是原产地之一，俗称“苦瓜”；葫芦科苦瓜属植物虎杖(Trionyx sinensis，读作“ㄅㄧㄝ”)的果实一直是原住民常吃的野生水果。阿美族人称之为sukuy(读作:苏贵)，北南族称之为hamunly(读作:Hamley)，平时用青果煮汤、炒菜或凉拌，但略。

参考资料？百度百科-木鳖子