能在猪粪中生长的树
编辑本段回目录仙人掌-历史仙人掌是一个大家族，其成员至少有2000多种。它的故乡在美洲，尤其是墨西哥，素有“仙人掌王国”之称，仙人掌被墨西哥人誉为“仙桃”。(中国云
仙人掌
南方少数民族地区也有用仙人掌果当水果的习惯。当地流传着一个美丽的传说:一只巨大的山鹰叼着一条蛇，飞来飞去寻找栖身之地。当山鹰落在一棵开满黄花的仙人掌上，就再也不想离开了。从此，墨西哥人在这个充满活力的地方建立了自己的家园——墨西哥城。墨西哥国徽的设计就是基于这个传说。
仙人掌花原产于南美和北美大陆，在北纬50度的加拿大安大略省和南纬50度的阿根廷圣克鲁斯都能找到。据相关资料记载，从1496年哥伦布发现新大陆到1540年，仙人掌最早是由南美加勒比海群岛的水手带到欧洲的，1669年传入日本。1840年，英国出版的《植物学词典》记载，仙人掌栽培种有400种。当时仙人掌花已经从野生引种发展到人工栽培，原来的野生仙人掌已经通过园艺栽培改良成为特殊的观赏花卉。
把这一段编辑回目录仙人掌——特点仙人掌大多生长在干旱的环境中。有的是圆柱形，10米高，重约20000公斤。它们高高耸立，蔚为壮观。有些多刺的仙人掌，有的寿命超过500年，可以长成直径两三米的巨球。人们把它的上半部分切开，挖柔软多汁的茎肉解渴。仙人掌还有一种特殊的能力。在旱季，它可以不吃不喝进入休眠状态，最大限度地减少体内营养和水分的消耗。当雨季到来时，它们非常敏感地苏醒过来，它们的根系立刻活跃起来，吸收了大量的水分，使植物迅速生长，迅速开花结果。一些仙人掌植物的根会变成胡萝卜，可以储存七八十公斤的水分。有人曾经把一株仙人掌放在干燥的纸袋里两年多。虽然其中一些枯萎了，但有一种仙人掌被放入花盆中，浇水后，它很快长出了新根，并恢复了生长。仙人掌以其奇妙的结构、惊人的耐旱性和顽强的生命力为人类所欣赏。
奇怪的茎和明亮的花。虽然尖刺奇形怪状的仙人掌让人望而生畏，但它们开出的花却特别娇艳。像鞭子一样，月光女王有直径50到60厘米的大白花。昙花被称为“昙花一现”，是原产于中南美洲热带森林的附生仙人掌植物。仙人掌以花取胜只是庄稼人喜欢的一个原因，不同形状和颜色的刺和绒毛也受到很多观众的青睐。特别是一些鲜红金黄的刺和雪白的绒毛品种，更是五花八门。难怪有人称之为“活的手工艺品”。
把这一段编辑回目录仙人掌——用途人们往往认为仙人掌只是作为一种观赏植物，没有任何用途，其实不然。许多仙人掌植物的果实不仅可以生吃，还可以制成酒或晒干。在墨西哥市场，一些片状仙人掌的嫩茎可以作为蔬菜出售。一些柱状仙人掌的树干一直被印第安人用作建筑材料。仙人掌片状茎节不仅可以用作牲畜饲料，还可以
仙人掌
粘稠的汁液也可以用作净化剂来净化水。有的地方在房子旁边种一些刺密的仙人掌，作为带刺的栅栏。
药用的
每100g食用仙人掌含维生素A约A220，维生素C 16mg，蛋白质1.6g，铁2.7mg，可产生热量25kcal-30kcal。近年来，许多国家开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖症，并取得了良好的效果。据说这主要是因为仙人掌中含有的维生素可以抑制脂肪和胆固醇的吸收，减缓葡萄糖的摄入。
仙人掌是中国的一种药用植物，最早见于清代赵学敏的《本草纲目》。书中介绍，仙人掌味淡，性寒，具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的作用，可用于治疗各种内外兼治的疾病。据清代刘善书写的本草方子，仙人掌味苦性寒，治五痔腹泻不难，小儿秃顶抹香油，虫疮疥疮洗平安。《求本草原》载:寒、消新、洗痔。陆川本草记载有消炎解毒，排脓生肌的作用，用于治疗疮痈肿咳。《岭南本草集录》记载:“仙人掌焙煎，治乳痈初结痨。《闽南民间草药》中说，取适量鲜仙人掌全草敷患处，可彻底治愈掌疖。”《广西中草药》载:仙人掌止泻，治肠炎腹泻。《闽东本草》载:能化痰、解肠毒、健胃、止痛、滋补、舒筋活络、敛疮止血。治疗肠风、痔疮、出血、肺痈、胃病、跌打损伤。《湖南药理学》记载，仙人掌能消肿止痛，行气活血，祛湿退热，生肌。《中国药用植物图鉴》记载，仙人掌皮若捣碎，可用于治疗火伤、急性乳腺炎。水煎服可治痢疾。《本草分类》载:专治胀痛、消肿毒、恶疮。”《贵州民间验方药集》载:仙人掌为健胃养胃剂，还能补脾、止咳、安神。治心胃气痛，蛇伤水肿。从资料记载中可以看出，仙人掌对治疗疔疮肿毒有显著的效果。现有报道用于辅助治疗肾炎、糖尿病、心悸失眠、动脉硬化、高血压、肥胖、肝病以及痢疾、哮喘、胃痛、肠痔出血。
仙人掌的辐射防护
仙人掌生长在热带地区，对强光有很强的吸收作用。强光中有可见光和不可见光，电脑和手机的电磁辐射也是不可见光，容易被吸收。此外，它的刺会释放负离子，以中和正离子的有害影响。事实上，放置在电脑显示器附近的仙人掌的针刺只能吸收灰尘。不过它真的很喜欢这种辐射，在辐射源附近会长得很好，特别是阳光照射的时候。所以小盆仙人掌也可以吸收，只是量的问题，可以多放几盆。另外，电脑辐射最强的区域是键盘，在键盘旁边放个锅比较合适，但是用手要特别小心。电脑屏幕背面也是强辐射区。
储水功能
仙人掌表面有一层蜡，叶子已经进化成针状，减少了水分的蒸发。仙人掌进化出了肉质组织，蜡质的皮肤，锋利的刺和特化的根，使它们在这种艰难的生态环境中拥有所有的生长优势。树干就像一个水库，可以根据它储存的水量膨胀和收缩。皮肤上的蜡保护层可以保持水分，减少水分流失。尖锐的刺可以防止口渴的动物把它当成免费的饮料。
它们通常发育许多浅根，仅在地表下一点点，根的分布可以延伸到周围几英尺，以尽可能多地吸收水分。下雨时，仙人掌会长出更多的根。当干旱时，它的根会枯萎脱落，以保持水分供应。爱德华兹说:“仙人掌与其生长的土壤相比，与水的结合更为紧密。”生长时，仙人掌面临着失去土壤水分的风险，所以它不得不从土壤中分离出来。"
编辑本段回目录仙人掌——墨西哥的国花墨西哥素有“仙人掌国”之称。仙人掌是墨西哥的国花。相传仙人掌是上帝赐给墨西哥人的。仙人掌有“沙漠英雄花”的美誉。世界上有2000多种仙人掌，其中大约一半是仙人掌。
仙人掌
它产于墨西哥。在恶劣的环境下，无论土壤多么贫瘠，天气多么干燥，高原上的仙人掌总是生机勃勃，笔直向上，构成了墨西哥独有的特色。不要试图用任何病虫害来侵犯它。它全身都是刺，生命力顽强，性格顽强。它不在乎水、无水、热天、冷天，却能在翠绿色的棕榈状茎上开出鲜艳美丽的花朵。这是坚强、勇敢、不屈和恐惧的墨西哥人民的象征。为了展示仙人掌的风采，弘扬仙人掌精神，每年8月中旬，墨西哥首都附近的米帕阿尔塔地区都会举办仙人掌节。节日期间，政府所在地挂满了灯笼和五颜六色的装饰品，周围还设立了餐馆，展示和出售各种仙人掌食品。
明朝末年，仙人掌传入中国，现在全国各地都能找到。在华南沿海地区和西南干热河谷，仙人掌打败了当地的原生植物，成为优势群落，那里可能再也看不到原始的自然植被景观了。在澳大利亚，仙人掌的入侵危害更大，当地政府和民众采取各种措施抗击仙人掌，收效甚微。后来从南美引进天敌加布·克拉苏毛虫解决了问题。
将此段编辑回目录仙人掌——食用仙人掌通常是指仙人掌和仙人掌中所含的品种，其肉质茎可作为蔬菜食用，果实可作为鲜果食用。野生繁殖发生在中国南方干热地区。因其体多刺，口感差，制作慢，无法获得。
食用仙人掌
儿童的发展和利用。据了解，食用仙人掌做菜在国外非常普遍。目前，食用仙人掌的种植在南美、欧洲等一些国家已经形成了大规模的产业。其中，墨西哥是仙人掌王国。从1945开始，这个国家的农业专家成功培育出食用仙人掌，然后将其分为几类:蔬菜用(米邦塔，墨西哥金字塔等。)、水果用途(墨西哥皇后等。)，药用和饲料用。目前，墨西哥食用仙人掌产量居世界首位，其中人工种植面积超过116万亩，产品遍布国内外市场。
65438至0997由农业部优质农产品开发服务中心从我国米邦塔地区引进。经过适应性栽培和品种筛选，选择米邦塔仙人掌作为蔬菜品种。其形态特征为肉质绿色，多节，无刺或基本无刺，茎扁平，椭圆形，长14-40cm，株高2-3m，产期10-15。我喜欢干燥、光和热。中国南方的冬天
食用仙人掌
气温在0℃以上时，可以露天种植，在北方，可以大棚种植。
米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。可加工成多种保健品，也是罐头、饮料、酿酒的上等原料。仙人掌的吃法有很多种，炒、煎、炸、煮、凉拌等等。它在欧洲、非洲许多国家和日本非常受欢迎。米邦塔食用仙人掌适应性强，耐瘠薄，可在荒山荒坡上种植，生长迅速，年产量约10吨。而且收获期长，种一次可以收获10-15年。目前国内市场食用仙人掌嫩片价格为每公斤8-15元，价格不到位，供不应求。因此，发展食用仙人掌种植并供应市场是一项利国利民的高效农业项目，具有良好的发展前景。也是农村脱贫致富的途径。
编辑本段回目录仙人掌——盆栽仙人掌仙人掌从野生到野外被广泛移入室内栽培，这反映了城市居民选择盆花品种的一种趋势。由于建筑面积有限，空气干燥，往往很难培育出大型或精致的盆花。只有一些个头小、耐旱、管理简单、观赏价值高的品种最适合，仙人掌植物正好符合这些要求。
室内盆栽仙人掌，宜选择体积小、花多的球形品种，但不宜栽培。
仙人掌
可以认为这类植物是耐旱的，对它们的正常浇水施肥就忽略了。室内栽培可以在窗台上用铅丝和塑料薄膜营造一个高温高湿的封闭空间。在这种条件下，大多数仙人掌不仅长得快，而且颜色晶莹剔透。盆栽土壤要求钙质砂质土或砂质壤土，排水、通风良好。新种的仙人掌不要先浇水，也不要暴晒。一天喷几次就行了，半个月后再浇一点，一个月后新根长出来再正常浇水。冬季气温低时，植物进入休眠期要少浇水。春天过后，随着气温的升高，植物的休眠逐渐解除，可以逐渐加大浇水。每10天至半个月施一次腐熟稀液肥，冬季不施肥。在一般的住宅条件下，充分利用空间，种植几十盆各种仙人掌，布置一个小小的“仙人掌花园”并不难。春夏之交，窗台上各种仙人掌开出耀眼的花朵。下班后，人们可以在这样的条件下休息，既能消除疲劳，又能欣赏自然美景。
培养条件:
仙人掌是植物界中最引人入胜的一类花。由于其特殊的生长环境，人们无法用普通养花的方式来打理。仙人掌虽然是植物界中独一无二的奇异种类，但它生长的基本条件，如阳光、温度、空气、水分、土壤等都是不可或缺的。如何掌握和适度调节最佳生长条件，更重要的是让仙人掌花长得好。
光线:
俗话说“万物生长在太阳上”。阳光是绿色植物生存的能量，植物只有在适当的光照下才能正常生长。大多数仙人掌都能在强烈的阳光下生长，如仙人掌、金丝桃、柱花草等，但一些娇嫩的品种，如凤蝶、紫珠、蓼等原产于草原和灌木的植物，在炎热的夏季需要适当的遮荫。而原产于热带雨林的附生植物，如谭华、蟹肉、仙人指等，则适应在半阴面环境中生长。根据不同仙人掌品种对光照要求的不同，可以选择7个人，人工创造适合其生长的环境条件，促进其良好生长。大多数仙人掌非常喜欢在阳光下生长。虽然仙人掌在烈日下生长速度较慢，但植株比较健壮，强烈的阳光可以促进植株多开花，容易结果。强壮的刺，金琥珀色，生长在充足的阳光下，刺会长得粗壮，刺的颜色更鲜艳。
喜阳光的仙人掌品种，在长期日照不足的条件下，会使植株颜色变淡，毛发和刺稀疏，不开花或少开花，甚至白长，使原本瘦弱健壮的植株显得脆弱不堪。相反，一些适应在半荫凉环境中生长的物种，种植在强烈的阳光下，植株发黄，容易被强烈的阳光灼伤。中国幅员辽阔，不同地区的气候和光照条件差异较大。南方一些雨水多日照少的地区，种植时尽量让植物多见阳光。北方大部分地区夏季阳光充足，日照时间长，日照强烈，要注意适当遮阴。春秋两季，温度适宜，植物生长旺盛。冬天太阳弱，光照短，植物要多见阳光。但生根换盆的植株和幼苗也需要适当遮荫。总之，不同物种在不同环境下对阳光的需求是不同的，需要在我区区别对待。
水分
大多数仙人掌花原产于南北美洲炎热干旱的沙漠和荒野地区，这使它们能够抵抗干旱和高温。有些大植物即使一两年不浇水也不会死。笔者栽培的一棵直径42厘米的大金湖树被老鼠啃咬，在球底附近啃出一个宽12-13厘米、深6-7厘米的空洞。由于感染，伤口开始腐蚀。唯一的解救方法只能是从底部以上约1/4球高处切掉腐烂部分，并经过消毒风干。以上的例子足以说明仙人掌的抗旱能力是多么非凡。但能耐旱并不代表仙人掌喜欢干燥的环境，忽视合理浇水。为了使栽培的仙人掌花长势良好，充分发挥不同品种的观赏特性，合理的浇水是绝对必要的。
温度
所有绿色植物的生长发育都需要一定的温度条件。生长在不同物种和地区的植物对温度有不同的需求。仙人掌花原产于昼夜温差大的环境，所以大多适应性很强。只要在稳定的温度下生长，几种不同适宜温度的仙人掌也可以一起栽培。但是这种凑合着不用力气的栽培方式，会因为长时间得不到适宜的生长温度而影响一些植物的生长发育。大多数仙人掌的最适生长温度为20-35℃。然而，大多数物种更喜欢昼夜温差大的环境。在白天35℃，夜间15℃的条件下，有利于有机物的产生和积累，从而促进植物的旺盛生长。大多数仙人掌在冬季只能耐受5℃左右的温度，少数耐寒的种类，如柱状种、仙人掌种和一些柱花草种，只要冬季光照充足，就能耐受0℃的低温。通常植物处于休眠状态时，抗寒能力最强，而生殖期抗寒能力最弱。在冬季，大多数仙人掌因为受不了寒冷和低温而进入休眠状态，但在夏季，由于持续的高温(38℃以上)，植物会减缓或停止生长，处于半休眠或休眠状态。此外，土壤植物对水分和肥料的吸收也有重要关系。一般在土壤温度高于气温时，植物吸收水肥的能力最强，不利于植物吸收水肥。当我们了解和掌握了不同仙人掌的不同需求，在栽培实践中，就可以根据不同种类的适宜温度，合理地调节栽培地的人工小气候，从而促进它们健康美丽地生长。
空气
植物的生长发育需要新鲜空气，仙人掌花也不例外。
仙人掌种子
另外，大部分是沙漠地区的原生植物，那里通风良好，空气清新，所以原生仙人掌对新鲜空气的要求很高。因为新鲜空气可以促进植物的新陈代谢，增强吸收养分的能力，促进茂盛生长。然而，在人工栽培中，新鲜空气对仙人掌生长发育的重要性往往被忽视。在通风不良，缺乏新鲜空气的栽培场所，植物没有光泽，缺乏新鲜度。特别是在干燥闷热的夏季，容易引起红蜘蛛的繁殖和蔓延，使植物受到危害，失去观赏价值。同时，在恶劣的环境中，也容易传播介壳虫，危及植物的生存。此外，通风不良还会造成植株下部出现较大的褐色生理斑，影响观赏价值。除了环境需要良好的通风和足够的新鲜空气外，土壤中的空气对仙人掌的生长发育也起着重要的作用。粘稠、贫瘠或板结的土壤会减少其中的空隙，导致植物根部缺氧，发生根腐病。只要我们意识到新鲜空气对仙人掌花的重要性，然后开始改善栽培环境促进空气流通，适当改善栽培土壤，对仙人掌的生长发育会起到重要的促进作用。
土地
大多数仙人掌花原产于沙漠地区。如果看它们的原生环境，人们会误以为任何土壤都可以用来培育仙人掌。其实这种观点是片面的手工艺。虽然在原产地，土壤似乎总体上比较贫瘠，但这里地域辽阔，植物稀少，仙人掌的根可以自由蔓延，到处生根，通过大规模吸收水分和养分来满足植物生长的需要。但在人工栽培中，仙人掌的根系大多局限在花盆或花坛的右侧。一旦土壤缺乏养分，就无法满足植物的生长需求。想要让自己栽培的仙人掌花健康生长，就必须准备好适合它们生长的栽培土。根据大多数仙人掌的不同要求，如疏松、透气、排水良好、富含腐殖质的土壤，你需要准备不同的组合。
仙人掌
方形栽培土。中国幅员辽阔，辽宁省正在扩张。根据每个地区的具体情况，因地制宜配制经济实用的栽培土。国内常用的仙人掌栽培土配方介绍如下。
①壤土2份，腐殖土4份，粗砂2份，炉灰2份。
②壤土3份，腐殖土3份，粗砂3份，谷壳炭1份。
③壤土2份，腐殖土3份，粗砂4份，钙质材料一半，草木灰一半。
④粗砂4份，腐殖土4份，细锯末1份，粪肥1份。
⑤粗砂5份，腐殖土2份，细锯末2份，老墙土1份。
其次，福建沿海很多仙人掌种植者和业余爱好者就地取材，用煤炉灰作为主要配制栽培土，效果不错。公式如下:
煤炉灰7份，干碎牛粪2份，谷壳炭1份。
煤炉灰6份，田园土2份，腐熟猪粪2份，草木灰少许。
煤炉灰5份，腐殖土3份，谷壳炭1份，熟壁土1份。
煤炉灰4份，田园土3份，腐熟鸽粪2份，细木屑1份。
煤炉灰3份，粗砂2份，细锯末4份，腐熟羊粪1份。
以上公式供您参考，您可以选择试用，可以根据以上不同的公式随意调整配制，也可以根据自己的习惯需求再做一次配制。不管用什么配方的培养土，都要尽量疏松、透气、排水良好、营养丰富，满足仙人掌生长的要求。而且在使用之前，一定要消毒。最常见的方法是暴晒。如果使用药物消毒，每立方米培养土应均匀喷洒400毫升福尔马林溶液，然后用塑料薄膜盖紧。经过4-5个小时的学习，就可以打开晾干了。大概一个星期后，发完药水就可以用了。
仙人掌对土壤pH值要求不是很严格。一般来说，很多陆生物种，比如金湖。中性土壤适合倒刺、裸子植物、乳头状球根、行星、锦绣玉、牛樟芝等。附生型，如卫矛属、昙花属、卫矛属、蟹爪兰属、卫矛属、卫矛属等，适合微酸性土壤，所以在配制培养土时，土壤的pH值可控制在中性至微酸性(pH7-6)。
编辑本段回目录仙人掌-仙人掌茶中文名:仙人掌茶
产地:湖北当阳玉泉山
类别:绿茶
仙人掌茶产于湖北当阳玉泉山。早在战国时期，这里就有“三楚名山”之称，山势雄伟，青山起伏，溪流纵横交错。据调查，仅树木种类就多达30种。
金佛手仙人掌茶
超过0种。更有芬芳的月桂树和千瓣莲，自然资源十分丰富。尤其是这里，山中云雾缭绕，地下乳洞漆黑，山麓右侧有一股清泉喷涌而出，清澈见底，喷着珍珠玉石，名为珍珠泉。用这种水沏的茶味道更鲜醇。玉泉寺出产仙人掌茶，是中国著名的佛教寺庙。与江苏南京的栖霞寺、浙江天台的国会寺、山东长清的灵岩寺并称为“世界四大奇观”。据介绍，北宋天玺末年，玉泉寺的规模为“九座建筑，一万八千三百七十间僧舍”，居住的僧人超过六万五千四百三十八+万人。此后，它被士兵抢劫，并重建了几次。如今，玉泉寺茶场已在此设立。1981起，恢复“仙人掌茶”试生产，一举成功，多次被评为湖北省优质名茶。
经常听说玉泉山，还有很多奶洞的山洞。
仙鼠白如鸦，倒挂清溪月。
茶生此石，玉泉不歇。
根克洒了金芳，拿来滋润筋骨。
丛丛永远是翻滚的绿叶，枝桠相连。
暴露在仙人掌下，似乎在拍崖肩。
世间无文字，其名必传。
宗瑛是禅师，他给了一篇好文章。
镜子里没有盐，你以Xi·晏子为耻。
坐在早晨，我有乐趣，我唱歌和广播天堂。
这是唐代著名诗人李白品尝仙人掌茶后写的一首诗。据《当阳县志》和《玉泉寺志》记载，仙人掌茶的创始人是玉泉寺中伏法师，一个叫李的和尚，诗人李白的侄子。中伏大师不仅喜欢品茶，还能自己泡好茶。每当春茶争奇斗艳时，他都会在珍珠泉水旁的玉泉溪乳洞采摘茶芽叶，制成一种扁如手掌、香滑、清香、甘甜的名茶。唐肃宗上元元年(
仙人掌保健茶
760)，中伏禅师游历江南，在金陵(今南京)与叔父李白相遇。仲父把这茶作为礼物。李白喝了之后，觉得这茶了如指掌，清香扑鼻，与他尝过的许多名茶相比，别有风味。再听中伏介绍，这茶是他自己在玉泉寺创制的，所以取名仙人掌茶。李白很钦佩，立即吟诗作赋，作了这首诗。从那以后，仙人掌茶在全世界变得更加有名。明代李时珍所著《本草纲目》中有“楚之茶有荆州之仙人掌”的记载。明代黄一正编著的《物是香珠》，也将“仙人掌茶”列入中国名茶之列。清代李《井蛙杂记》也有“品高李白仙人掌”的美称。但在玉泉寺千百年来，仙人掌茶几经沉浮，一度失传。
现在仙人掌茶的品质特点是:形状扁如手掌，色泽翠绿，白毛外露；冲泡后芽叶舒展，淡绿纯净，似荷花立于水中，汤色淡绿，清澈明亮；香味淡雅清淡，沁人心脾。第一口清淡，回味甘甜，接着醇厚清新，死在齿颊之间，沁人心脾，意味深长。仙人掌茶等级分为特级、一级、二级。超级茶鲜叶要求一芽一叶，芽长于叶，芽叶长度2.5-3厘米。加工分为蒸汽杀青、炒制定型、烘干定型三个工序。
蒸汽灭活在蒸笼中进行，温度近65438±000℃，蒸汽灭活时间50-60秒。新鲜的叶子颜色暗淡，呈灰绿色，芳香而柔软。蒸汽灭活后，进行风冷，油炸，定型。炒制和整形是杀青、二次杀青、整形三个步骤，是形成仙人掌茶独特形状的关键工序。炒头青的方法主要采用“摇”，而且一定要摇得快，散得开；第二种炒青法采用“摇”与“带”相结合的方式，使茶叶呈条状成型；茶叶的掌形主要是通过“整形”形成的。方法是四指并拢，大拇指分开，平放入壶，以“抓”“按”的方式炒，使茶平直。当它大约七成干时，它被干燥和定型。含水量在5%左右时，进行烘烤、包装、收集。茶叶扁扁如掌，色泽青绿，毛白，观赏清爽；冲泡后芽叶舒展，淡绿纯净，似莲花茶立于水中，汤色淡绿，清澈明亮；香味淡雅，沁人心脾，清新爽口，初啜清淡，回味甘甜，随后醇厚清新，消逝在齿颊之间，沁人心脾，意味深长。目前，玉泉寺是全国重点文物保护单位之一。这里竹木幽深，花明竹绿，铁塔金黄，亭台楼阁如画，游人络绎不绝。仙人掌茶也是游客的必备，就像去杭州西湖一定要尝尝西湖龙井一样。
仙人掌茶，玉泉寺难得一见的佳品，源源不断。明代李时珍的《本草纲目》中有“楚之茶有荆州之仙人掌”的记载；黄仪征《事》，中国名茶中有“神仙”。
李珀
“人捧茶”的记载。清代李《井蛙杂记》也被誉为“李白的优质仙人掌”。玉泉山，青山起伏，溪流纵横，雄伟壮丽，战国时被誉为“楚三大名山”。据调查，这里有300多种树木，不仅有常年飘香的“月桂树”，还有千万瓣的“干瓣莲”。自然资源丰富，山中古木参天，云雾缭绕，竹林摇曳，四季常青；地下奶窟漆黑一片，尤其是山麓右侧，一股清泉喷涌而出，喷珠洗玉，名曰“珍珠泉”。为玉泉山脚下的茶叶种植创造了优越的生态环境。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，生长的茶树芽叶松软肥美，发芽轮次多。从杨柳盛开的三月，到桂花飘香的九月，采摘期长达七个月。
仙人掌茶的等级分为特级、一级、二级。特级茶的鲜叶要求是一芽一叶，芽比叶长，长2.5 ~ 3厘米。加工分为三个工序:蒸汽杀青、炒制成型、干燥成型。蒸汽杀青在65438±000℃的蒸笼中进行，时间50-60秒，以鲜叶失去光泽，呈灰绿色，散发香味，叶质柔软为宜。蒸汽灭活后，风机冷却，油炸成型。炒制和整形是杀青、二次杀青、整形三个步骤，是形成仙人掌茶独特形状的关键工序。炒头青的方法主要采用“摇”，而且一定要摇得快，散得开；第二种炒青法采用“摇”与“带”相结合的方式，使茶叶呈条状成型；茶叶的掌形主要是通过“整形”形成的。方法是将四指并拢，大拇指分开，平放入壶中，以“抓”“压”的方式炒，使茶叶平直，七成干左右时晾干定型。含水量在5%左右时，烘烤、包装、收集、出售。