大枣是什么？
英文名枣
别名枣、枣、枣
来源本品为大枣的干燥成熟果实。var。无芒雀麦。鼠李科枣属植物。秋天果实成熟时收获并晾干。它的根和树皮也入药，可以随时服用。
制备方法是去杂、洗涤、干燥。使用时打碎或取出芯子。
性状本品为椭圆形或球形，长2 ~ 3.5厘米，直径1.5 ~ 2.5厘米。表面暗红色，稍有光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短花梗。外果皮薄，中果皮棕色或浅棕色，肉质，柔软，富含糖分，油性。石头呈纺锤形，两头尖，坚硬。气息微香微甜。
鉴别:取本品粉末2g，加石油醚(60 ~ 90℃) 10 ml浸泡10分钟，超声处理约10分钟，过滤，弃去石油醚溶液，干燥残渣，加乙醚20ml，浸泡1小时，超声处理约15分钟。另一种齐墩果酸对照品加入乙醇，制成每1毫升含1毫克的溶液作为对照品溶液。照薄层色谱法试验(附录ⅵ b)，将10μl供试品溶液和3μl对照品溶液分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-冰醋酸(14:4:0.5)为展开剂，展开，取出，干燥，喷以10%。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，出现相同颜色的斑点。
性味取向
水果:味甘，性温。脾胃经。
树皮:苦、涩、温。
根:味甘，性温。
功能指示
水果(大枣):补中，养血安神。可用于脾虚、厌食、乏力、便溏、妇人污急躁。
树皮:消炎，止血，止泻。用于气管炎、肠炎、痢疾、崩漏；外用治疗外伤出血。
根:行气、活血、调经。用于月经不调，赤崩白带。
用法用量:6 ~ 15g。树皮和根:2 ~ 3元。
储存在干燥的地方，以防止蛀虫。
摘自《中国药典》和《全国中草药汇编》。
枣
(经典)
别名干枣、美枣、好枣(别录)、红枣(医学概论)。
来源是枣的成熟果实。鼠李科的。
植物形态枣(诗经)，又名刺枣。
落叶灌木或小乔木，高达10米。枝条光滑无毛，成对针叶，直伸或弯钩，幼枝细长丛生，颇似羽状复叶。扭曲成之字形。单叶互生；卵圆形至卵状披针形，很少卵圆形，长2 ~ 6厘米，顶端短而钝，基部歪斜，边缘有细锯齿，基部发出3条主脉，侧脉明显。花小，短聚伞花序，叶腋簇生，黄绿色；花萼5裂，上半部分花瓣状，下半部分管状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱从花盘中央突出，顶端2裂，核果椭圆形至长圆形，长1.5 ~ 5厘米，成熟时深红色，果肉甜美，核果尖端尖锐。花期从4月到5月。结果期为7-9月。
一般多为栽培。分布在全国各地。
这种植物的根(枣根)、皮(枣皮)、叶(枣叶)、核(枣核)也都入药，各有专文详述。
收集秋天的果实，当它们成熟时收获。清洗杂质，晒干。或者烤到皮变软，再晾干。或者先用水煮，使果肉柔软，表皮不干瘪，再捞起晾干。
药材果实略卵圆形或卵圆形，长约2 ~ 3.5厘米，直径约1.5 ~ 2.5厘米。表面暗红色，有光泽，有不规则的皱纹，果实一端有深凹的核，中间有短而细的果柄，另一端有小凸点。外果皮薄，中果皮柔软，如海绵状、黄褐色。石头呈纺锤形，坚硬，两端锋利，表面呈暗红色。气息微弱，味道香甜。最好是色红、肉厚、饱满、核小、味甜的。
产于全国大部分地区，主要产于河北、河南、山东、四川、贵州。
红枣因为加工的不同分为大枣和黑枣。一般以大枣为主药。
化学成分包括酸枣仁皂苷ⅰ、ⅱ、ⅲ(酸枣仁皂苷ⅰ、ⅱ、ⅲ)、酸枣仁皂苷B、千金藤碱、葡萄糖、果糖、蔗糖、cAMP、cGMP等。
性质甜暖。
①经典:“甜而平。'
②千金史鸷:“味甘辛，性热无毒。”
③孟伟:“暖。”
归经入脾胃经。
①纲要:“脾经分血。”
(2)本草舒舒:“入足太阴、阳明经。”
功能主要有健脾和胃、益气生津、调和营卫、解毒。治疗胃虚、厌食、脾虚、便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸等。女人腐败浮躁。
(1)本经:“主知己邪气，平中健脾，助十二经脉。”平胃气，疏通九窍，补少气津液，引起体虚，惊悸，四肢沉重，诸药。"
②本草经注:“治乌头毒。”
(3)别录:“补中，强身，解闷，治心垂，大便溏。”
④药对:“杀附子、天雄毒。”
⑤孟韦:“主补津液，洗心中邪气，调和诸药毒，疏通九窍，补气虚，烹养胃，益气于脂为先，小儿秋痢，以虫枣同食为好。”
⑥《日华子本草》:“润心肺，止咳嗽。”补五脏，治虚劳，除胃肠癣。"
⑦珍珠胶囊:“暖胃。”
⑧高力:“温补脾经虚，甘化阴血，调和阴阳，调理营卫，生津。”
⑨“药意”:“养血补肝。”
⑩《本草返老还童》:“补中焦，滋肾暖胃，治阴虚。”
⑾《中国药用植物图说》:“治过敏性紫癜、贫血、高血压。”
内服用法用量:煎服，3 ~ 6元；或者捣成药丸。外用:水煎服或烧伤，研末敷用。
有湿痰、郁结、牙病、虫病者忌用。
①《医学概论》:“呕饱者，宜忌之。”风吃多了，脾会生病。"
②《墨丘利本草经》:“小儿疳积不宜吃，痰热者不宜吃。”
(3)《本草纲目》:“胃脘痛气滞者，腹痛患者，各种虫病，宜避之。”
(4)《睡坑》饮食谱:“吃多了对人的伤害最大。”小儿、产后及发热、暑湿等各种疾病前后应避免黄疸、肿胀。"
方一:治脾胃湿冷，饮食减少，久泻不下，化不散粒:白术42枚，干姜22枚。鸡肉中有两盎司黄金，半斤熟枣肉。用了四种药。白术和鸡内金都是生的。每一种药都经过精细的揉捻和烘焙。然后把干姜细细卷起来，* * *和枣肉一起捣成小饼。在炭火上干了就是零食，嚼着咽下去。(医疗经验中的健脾糕)
②恶心呕吐的治疗:将大枣(去核)一枚、半扇(去头翅)一枚放入室内加热，去扇，空腹食用，白煮汤。(概要)
(3)补气:将十枚大南枣片蒸熟，去核，加入人参钱，用布包好，放入电饭锅蒸熟，捣烂成丸。如果它们像弹珠一样大，储存起来备用。(《醒园录》枣参丸)
(4)治中风，惊悸，无力，神经麻痹，四肢沉重:大枣七枚(去核)，青高粱、小米各两片。前两种口味用了3.5升水。先取一升半升煮枣，除去我，加米煮粥。(《生肌宗录》补品枣粥)
⑤治疗脏不耐烦，喜不自胜，欲哭无泪的女人，数量不足:大枣十枚，甘草三盎司，小麦一升。服三味，取六升水，煮三升，温服三份。(《金匮要略》甘麦大枣汤)
⑥咳嗽治疗:杏仁120颗(去皮煮熟)，黑豆100颗(煮熟晒干)，干枣40颗(去核)。三味台上，捣如泥，丸如杏石，满喉。第七天，八度，do，more。(鱼雨的“有效药方”)
⑦挂饮治疗:芫花(煎)、甘遂、大戟均分。用一升水筛三味，先煮肥枣十枚，取八枚，去渣，收药末，壮者取一钱刀，他人取半钱刀，平日温服。不掉的明天更是半块钱。急功近利之后，粥自撑。(《金匮要略》十枣汤)
⑧治疗疲劳性失眠:大枣20枚，大葱7根。服二味，三升水，一升沸，服之。(钱进方)
⑨治疗肺坏疽吐血伴皮疹表现:将大枣(及核灼)与白药汤(煅)等份。细粉的话，每次两元，米汤调。(《三因》二会散)
治急性心痛:乌梅一枚，大枣两枚，杏仁七枚。一斤，男人的酒，女人的醋。(海运方)
⑾非血小板减少性紫癜的治疗:每日三次，每次10，直至紫癜全部消退。一般每人需要一至两公斤左右的红枣。(上海中医(四):22，1962)
⑿治佝偻病:大枣(去核、包石、火烧)、黄柏。同时，扩散受影响的区域。(海运方)
【13】治慢性疮:枣泥三升，水三桶，沸一桶半，洗数次痊愈。(钱进方)
【14】治烂眼顺风:大黑枣20个(去核)，明矾粉5分钟，用枣肉捣成糊状，用湿纸包好，文火煨2分钟，取出，去纸两碗水，煎枣泥，去渣，洗眼。(本草颜回眼科处方)
临床应用①预防输血反应
输血前15 ~ 30分钟服用枣汤(红枣20颗，地肤子3元，炒荆芥3元)。据46人观察，约2/3无反应，ⅲ级反应很少。然而，在激素无法防止反应的情况下，枣汤似乎无效。
②降低血清谷丙转氨酶水平对于血清转氨酶活性高的急慢性肝炎、肝硬化患者，每晚睡前服用65，438+0剂枣花生汤(枣、花生、冰糖分别为65，438+0，先炒花生，后加枣冰糖)，30天为一疗程，观察65，438+02例有效。但对于胆道感染、风湿活动并发心肌炎的患者，应加用清热利胆或祛风除湿的药物。
大枣的作用:
作为中药，已有2000多年的使用历史，主要用于治疗中气不足、脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、便溏、血虚萎黄、妇人污躁等。
近年来，药理研究发现，大枣含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮、皂苷、三萜、生物碱、cAMP、cGMP等。，对人体有多种保健和治疗作用。
■抗肿瘤
枣中的CAMP参与细胞分裂分化、形态发生、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，可用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是，cAMP对各种肿瘤的治疗效果显著，能有效阻止人体内亚硝酸盐的形成，从而抑制癌细胞的形成和增殖。此外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制作用。
山楂酸对癌细胞的作用最强，甚至超过了常用的抗癌药氟尿嘧啶。
■抗氧化
红枣中丰富的维生素C具有很强的抗氧化活性，能促进胶原蛋白合成，并能参与组织和细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关。充足的维生素C可以促进生长发育，增强体力，减少疲劳。
■降低血压和胆固醇
红枣中维生素P的含量是所有果蔬中最高的，能维持毛细血管通透性，改善微循环，预防动脉硬化，还能促进人体内维生素C的积累。此外，红枣中所含的皂类具有调节人体新陈代谢、增强免疫力、抗炎、抗过敏、降低血糖和胆固醇含量等功能。其中所含的芦丁可以保护毛细血管的通畅，防止血管壁的脆性增加。
功能，对高血压、动脉粥样硬化等疾病有疗效；类黄酮可用于治疗和预防高血压和动脉硬化。
■保肝护肝
红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖和酸性多糖参与保肝。大枣能显著提高四氯化碳肝损伤家兔血清总蛋白和白蛋白。同时，大枣能提高体内单核细胞的吞噬能力，保护肝脏，增强体力；红枣中的维生素C和cAMP能减轻化学物质对肝脏的损伤，促进蛋白质的合成，提高血清总蛋白含量。
大枣在临床上可作为慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗药物。
■提高免疫力
大枣多糖是大枣中的重要活性物质，具有明显的补体活性，促进淋巴细胞增殖，能提高机体免疫力。
■预防和治疗脑供血不足
红枣中的黄酮类化合物可以防治脑缺血，保护脑缺血引起的脑组织超微结构损伤。
■抗过敏
吃枣可以治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足够的cAMP后，免疫细胞中cAMP含量增加，会抑制免疫反应，达到抗过敏的效果；大枣中的乙基-d-呋喃糖苷衍生物对5-羟色胺和组胺有拮抗作用，因此可以抗过敏。
预防和治疗心血管疾病
红枣含有丰富的维生素C和维生素P，有利于改善毛细血管，保持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化。大枣中含有cAMP，其药理作用有:改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏供血，减慢心律，降低心肌耗氧量，改善缺血心肌代谢，因此可防治心脑血管疾病。