山药根的功效和作用，山药是根吗？
本文列表:1、山药的功效和药用价值2、山药的药用价值和功效3、山药的根是什么？总的来说，山药的功效、作用和药用价值
山药又名怀山药、山药、山药、山药、山药、山药，是《中华本草》记载的草药，其药源为山药的干燥根茎。
冬季，茎叶枯萎后，挖空，切根，洗净，去外皮和须根，用硫磺熏制，然后晒干。或者，选取一些肥壮直干的山药，用清水浸泡至无干心，闷死，用硫磺熏制，切去两端，用木板搓成柱状，晒干，打磨，称为“光耀”。
下面是我给大家带来的关于山药的功效、作用、药用价值的知识。欢迎阅读。
山药的功效与作用
1补中益气
铁棍山药富含18氨基酸、10多种微量元素及其他矿物质，因此具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾填精、养心安神的作用。
2解渴生津
山药具有消渴生津的功效:在中医治疗体虚消渴(糖尿病)的方剂中，山药常单用或与其他药物配伍使用，效果更佳。
3医疗保健
由于鲜山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可防治脂质代谢异常和动脉硬化，对维持胰岛素的正常功能也有一定作用，具有增强人体免疫力、益心安神、止咳平喘、延缓衰老等保健功能。
4控制吃的欲望
山药富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等。其中，重要的营养成分山药皂是合成女性激素的前体物质，具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的作用；新鲜块茎中含有的多糖和蛋白质的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠消化吸收。
5健脾和胃，帮助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。
脾阳虚和胃阴虚都可以吃。
临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
6补肾益精
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。
一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。
7益肺止咳
山药中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，久咳不愈。
8降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好饮食。
9延长寿命
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。
10抗肝昏迷
近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
山药的药用价值
1脾虚泄泻(包括慢性肠炎、消化不良、吸收不良)
山药半斤，莲子、芡实各120g，研成细粉。
每次混合2~3勺，加适量糖，蒸熟当零食吃，每日l~2次，连续服用，有效。
2遗精
山药、芡实、麦冬各65438±05g，人参65438±00g，五味子3g，水煎取汁，每日一剂，分两次服用。
益气养心，健脾固涩。
适合遗精。
糖尿病、口渴、尿量过多和饥饿。
山药15g，黄连6g，水煎。
或山药、天花粉，每日30克，水煎分服。
4冻疮、丹毒、痈肿毒开始了
鲜山药捣碎，敷在患处。干了就换，几次就没了。
(或者加几粒蓖麻籽一起捣烂外敷更好)。
咳嗽痰多(包括老年慢性支气管炎和慢性支气管炎)
将新鲜山药捣碎，与半杯甘蔗汁混合，每天热炖两次。
6项后出现结块、红肿、疼痛(包括淋巴结炎、项部痈等。)
将一段山药(去皮)和2~3粒蓖麻子(去壳)捣碎、磨碎均匀贴在患处，每天更换两次。
肾虚梦遗，脾虚便秘，老年人阳虚尿频。
Reiyoshi(山药藤上的珍珠牙)30 ~ 60g，煮熟去皮，加少许白糖，比山药好吃。
8 .肺病、发热、咳喘、自汗、心悸、便溏。
山药60 ~ 120g，水煮后饮用，或每天适量煮熟。
山药的副作用
山药营养丰富，是养生人士的首选。但是，俗话说，即使吃了太多好吃的，或者吃的不对，也会给身体带来严重的伤害，山药也是一样。虽然是健康的，但是不注意还是会产生副作用。
虽然山药本身很温和，但因为含有雌激素，如果过量食用，可能会过度刺激激素，导致子宫内膜增生，会出现生理期不畅、经期出血、经期疼痛等症状。
同时，感冒、温热、邪实、胃肠郁结者不宜使用。
山药的药用价值和功效。山药不仅是很好的食用蔬菜，也是常用的药材。
人工种植的山药肉色白，味甜粉饱，大而结实，多用于食用。
山药为怀山药的块根，具有健脾和胃、补肺肾的功效。
可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、白带过多等。
山药作为一种保健食品，在中国至少有2000年的历史。东汉时在《神农本草》中被列为上品，但当时可能是野生的，尚未进入人工栽培阶段。
唐代《四季纲目》引用道士王的《山居》,详细记载了山药的种植情况。
中医认为，山药“补虚于主伤，祛寒热邪，补中焦，长肌肉，久服后聪明”。
很多经典医书都对山药有很高的评价。
在民间，山药被称为滋补佳品。
它含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
根据现代科学分析，山药最大的特点是含有大量的粘蛋白。
粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪在心血管系统沉积，维持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；能减少皮下脂肪堆积；可防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原性疾病的发生。
许多滋补方药，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、沈凌白术散等中药中都含有山药。
八珍糕，从明朝流传至今的延年益寿食品，是用山药、山楂、麦芽等八种中药，用米粉做成的饼。用于治疗脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻等症，效果显著。
山药的吃法很多。比如脾胃虚弱，用鲜山药200克，大枣30克，粳米适量，粥里加糖。或鲜山药100克，小米50克，粥加糖；另一种山药加扁豆、莲子等煮粥也可以。
对于肺虚久咳，肾虚遗精，可将10g鲜山药捣碎，加入半杯甘蔗汁拌匀，趁热炖服。也可以单独用山药汁冲服。
山药是滋补食品，有收敛作用，但不适合湿热寒邪、便秘的人食用。
请问什么是山药根？一般来说，它是薯蓣的干燥根茎。薯蓣科植物。
冬季茎叶枯萎后，挖掘，切根，洗净，去外皮和须根，硫黄熏制，干燥成毛山药；如果加工成光滑的条状，就是光滑的山药。
山药是多年生缠绕草本植物，既可入药，又可入菜。
山药对气候要求不高，但喜温暖湿润，忌积水，怕干旱。
适宜种植在土层丰富疏松、排水良好的砂壤土上。
种植芦苇头的作物当年收获，种植山药蛋(Reiyoshi)的第二年收获。
山药商品，毛山药长，弯曲，略扁，长15 ~ 30 cm，直径2 ~ 5 cm。
表面黄白色或棕黄色，有明显的纵向皱纹和未完成的栓子。
质地坚硬，白色断面，颗粒状粉砂质。
光山药为光滑圆柱体，长10 ~ 20cm，直径1.5 ~ 4cm。
咀嚼时表面黄白色，光滑，坚硬，有粘性。
质硬，粉状，白色。
规格:光山医学分为四个等级；山药分三个等级。
山药是常用中药，性平，味甘。
具有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。
可用于脾虚食少、久泻肺虚、气喘咳嗽、肾虚遗精、尿频、虚热消渴。
炒山药能补脾胃，用于脾虚食少，腹泻便溏，白带过多。
山药
名称:山药
学名:Dioscoreaopposita
别名:山药，山药。
科:薯蓣科
属:薯蓣属
原产地分布
分布于华北、西北及长江流域各省。
形态特征
根茎粗直，长度可达1米。
叶互生，与中部或上部对生，罕见或3轮，通常在叶腋间有珠芽，叶的形状各不相同，从三角形卵圆形到三角形宽卵圆形，通常3裂到深裂。
花雌雄异株，非常小，绿色和白色，都是穗状花序，雄花序直立，雌花序在下面。
胶囊有三个翅膀。
生长习性
耐寒，喜光。
适宜在排水良好、肥力疏松的壤土中生长。
避免洪水。
地下茎呈圆柱形，肉质肥厚。
茎为圆柱形，蛋形的珠芽着生于叶腋之间。
叶片三角状卵形到三角状宽卵形，基部戟形。
雄花序穗状，不下垂，长轴多为锯齿形，雄花近无柄，苞片三角状卵形，短于花被，花被片6片，卵形，雄蕊6枚，正在发育；雌花序与雄花序相似，子房柱头3裂。
蒴果有3个翅，果翅是宽的几倍长，柄短，每室2粒种子，放在中央；种子卵圆形，周围有栗壳色的薄翅，约6毫米宽，宽度不等。
花期6-8月，结果期8-65438+10月。
园林用途
山药可作为园林中攀缘围栏的垂直绿化材料。
块茎通常作为蔬菜食用。
块茎(山药)和珠芽(Reiyoshi)可以入药，可以健脾。
育种和栽培
通过播种和种植珠子或块茎(切成4-7厘米长的小片)进行繁殖
栽培技术:
品种选择
目前种植的山药主要品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和太郎”山药。
细毛长山药和二毛山药属于普通山药的长柱状品种。
日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、发展前景好的品种。
彭是日本“大和芋头”山药品种。
选择土地，开沟和平整边界
山药的种植应尽量避免重茬，一般三年轮作一次，避免种植花生和红芋茬。
最好选择土层深厚、疏松、肥沃的地块，土质要上下一致。下层有粘性土层和白沙岗土层，挖沟时要彻底打碎。至少1 ~ 1.2米的土层不能有粘土、土、砂等夹层。
否则会影响块茎的外观和质量。
土壤应该是中性的。目前一般采用机械开沟。
山药种植宜南北向，可种植两行或单行(可根据个别地块需要加宽行距)。两行种植时，大行距为1.7 ~ 1.8m，小行距(山药两次在沟中的行距)为40cm，株距为20 ~ 25m，沟深为85 ~ 10。
平整应在整地和平整边界时进行，以防止浇水不均匀。
另外要做好排水设计，保证场界没有积水。
单行种植时，行距80 ~ 100厘米，沟宽30厘米，沟深90 ~ 100厘米，株距20 ~ 25厘米。
适宜播种期
一般山药都是元旦前后大棚种植。一般要求9 ~ 10℃以上5cm地温稳定。
播种前将山药苗晾干，可以活化种薯，起到杀菌和高发芽率的作用。
如果把山药茎切下来做种薯，可以及时在切口处蘸石灰粉消毒。
播种的时候，芽要种在有芽的一块下面，芽要种在一般大小的一块下面，这样芽才会均匀。另外，种子要用500倍的多菌灵、1，000倍的三唑酮和72%的百菌清，1，000倍浸种3-5分钟，晾干后即可播种。
山药主要由有机肥(如腐熟饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪便等)制成。)，辅以无机肥。一般用量可为每亩2000 ~ 4000公斤，加高钾复合肥40 ~ 60公斤，或山药专用生物有机肥200 ~ 300公斤，与土壤充分混合均匀，防止烧苗。
田疃管理
1，浅追肥。
如果基肥施得多，就需要少追肥或不追肥。为了保证山药高产，一般追肥2 ~ 3次，地上植株长到1米左右追肥一次，以后每隔一周左右追肥一次，共追肥3次。
山药膨大期以磷钾含量高的多元复合肥为主(山药对氮磷钾的需求比为1.5: 2: 5)，亩产30公斤左右，最好冲施。
可在生育后期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防止早衰。
特别要注意的是，山药的吸收根系浅，发生早，横向延伸。施肥时要施浅土层，便于山药根系吸收。
2、框架要牢固。
查加、除草山药播种后用6 ~ 10 cm浮土覆盖，浇水后用“山药专用除草剂”150 ~ 200 g喷洒100 kg水，再用塑料薄膜覆盖。出苗后及时竖立框架，高约2米，正面呈“人”字形，两边每隔7 ~ 10°对角交叉。
3.熟练地浇水。
山药怕涝，不宜太干。如果太干燥，会严重影响山药的膨大，尤其是块茎膨大期，从4月中旬持续到5月下旬。在此期间，一般每65，438+00天浇水一次，5月下旬以后，根据土壤墒情适当浇水。
4、病虫害防治要跟上。
连作地块病虫害比较严重，第一年种植的地块不太严重。山药藤上架后，开始喷药防治。
山药的主要病害是炭疽病，这是一种真菌病害。人们称之为脱叶，表现为初期叶子发黄，叶子出现小斑点，最后茎脱落。这种病主要是预防。做好轮作，选择无病害的马铃薯，播种前用25%多菌灵粉500倍浸种25-30分钟，并对种子进行消毒。栽培后，加强田间管理，增强植物抗病能力。
一般在发病初期可交替喷洒70%代森锰锌500 ~ 600倍液和50%甲基硫菌灵700 ~ 800倍液。病情严重时可使用日本“大和芋”山药专用配方农药，发病初期每隔7 ~ 10天喷一次，连续喷2 ~ 3次。
收获
正常露地山药采收期很长。8月20日至次年4、5月，山药在地里不腐烂变质。一般来说，初霜前后是春节市场的集中收获期。
但是温室里的山药不一样。因为采收时间在6月20日左右，山药本身淀粉含量低，水分含量高，所以不能长时间存放。大棚山药收获后应及时出售。
另外，由于种植规模等因素，现在大棚山药多为人工挖制。因为山药皮很薄，挖山药要防止机械损伤，山药堆着泥包皮卖。
解释:土豆，土薯，红薯，番薯，山药，玉颜。
气味:(根)味甘、温、平、无毒。
主治:1，心口胀满，手足晕厥，食欲不振。
炒半辈子盾叶薯蓣。
每次两元，米汤就关了。
一天吃两次。
2、禁口痢疾。
处理方法同上。
3.更多的尿。
将山药(明矾煮)和茯苓分成粉末。
每次两元，送水。
4、痰风气短。
用半碗生山药(捣碎)，加入半碗甘蔗汁，拌匀，一次性饮用。
5、脾胃虚弱，不思饮食。
用盾叶薯蓣、白术各一两，人参七块半，磨成粉，加水调成糊状，做成小豆大的丸子。
每次吃四十到五十粒，送米汤。
6、湿热亏虚。
将山药和苍术均分，加入大米制成丸子米汤待用。
7、肿毒初起。
将山药、蓖麻子、带泥糯米等分成等份，用水浸泡，研磨，摊匀。
8、手脚冻伤。
有一片山药，研磨后涂抹。
根入药，滋补强壮身体，治疗脾胃虚弱等。，也可作为副食品和酿酒原料。
盾叶薯蓣，薯蓣科植物，根茎水平，形似生姜，也称盾叶薯蓣。
以根入药。
盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂苷元，薯蓣皂苷元是合成肾上腺皮质药物的良好原料。
目前，国内外以薯蓣皂苷元为原料生产的甾体激素类药物有60 ~ 70种，广泛用于治疗癌症、心脑血管疾病、呼吸系统疾病、避孕药等。
营养分析
1.脾胃，消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。
脾阳虚和胃阴虚都可以吃。
临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；
2.滋肾益精:
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。
一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以取；
3.益肺止咳:
山药含皂甙和粘液，有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多、久咳不愈；
4.降低血糖:
山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的良好饮食。
5.延长寿命:
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。
6.抗肝昏迷
近年发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
相关人口
一般人群都可以吃。
1.适用于糖尿病、腹胀、病后体虚、慢性肾炎、长期腹泻患者；
2.山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山药。
食品阶段克数
山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。
生产指令
1.山药切片后应立即用盐水浸泡，以防氧化变黑。
2.鲜山药切的时候会有黏液，容易滑，伤手。可以先用水和一点醋洗，可以减少黏液。
3.山药质地细腻，味道甘甜。但山药的皮容易引起皮肤过敏，最好去皮，去皮后不要用手摸。马上多洗几次手，不然会抓痒。
4.好的山药皮无害，有粘液，白色断层，粘液多，水分少。
皮可以炒鲜，也可以晒干做汤或粥。
削皮吃，以免出现麻刺等异常味道。
5.鲜山药多用于疲劳咳嗽、糖尿病，油炸熟食用于治疗脾胃、肾虚。
食疗
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不干不腻；
具有补脾益肺、健胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、安神益寿的功效；
主治脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、慢性腹泻、肺气虚燥、痰多咳嗽、肾气不足、腰膝酸软、下肢无力、口渴尿频、遗精早泄、白带增多、皮肤肿胀、肥胖。
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《本草纲目》总结了五大功效:益肾气、健脾胃、止泻止泻、化痰生津、润肤。用山药煮粥或冰糖煮后服用，对身体不好、肠炎、肾虚等慢性病有疗效。
1.补脾胃:治疗脾胃虚弱、腹泻、体虚乏力、厌食多汗。
2.益肺滋肾:本品性寒不燥，味甘润泽。可治疗肺肾两虚引起的口渴、遗精、带下等症。
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