煮鸡肉的做法

材料:1只乌骨鸡。

调料:当归4克，熟地8克，桂枝4克，党参8克，炒白芍8克，川芎4克，白术8克，茯苓8克，黄芪8克，甘草4克，人参4克。

调料:米酒1/2瓶，盐2小勺。

做法:1。将乌鸡从背部切开，用开水焯一下，洗净血水。

2.将鸡肉、香料、人参放入炖锅中，加入1200ml水，用大火将米酒和盐煮沸，撇去浮沫，小火炖90分钟。

薏米炖鸡

材料:鸡腿2个，薏米120g，葱1根，姜1片，香菇3朵。

调料:米酒1汤匙，盐1汤匙。

练习1。薏苡仁用清水浸泡8小时，然后将香菇去蒂切片。

2.鸡腿剁碎，用开水洗净。

3.在炖锅中加入1200ml水、薏苡仁、香菇、姜、葱，中火煮1h，然后加入鸡块小火炖30分钟，再加入米酒和盐。

姜蒜丝鸡丁

材料:1火鸡腿，20个蒜瓣，1姜。

调料:米酒1/4瓶，盐少许。

练习1。鸡腿剁成小块，用开水焯一下，血水洗净，姜切丝。

2.将鸡肉、蒜瓣、600毫升水和米酒放入炖锅中，大火烧开，撇去浮沫，小火炖1小时，加盐和姜丝。

凤梨苦瓜炖鸡

材料:2个火鸡腿，1个苦瓜，4个菠萝罐头。

调料:65438+米酒0汤匙，盐2汤匙。

练习1。鸡腿剁碎，开水焯一下，菠萝切成小块。

2.苦瓜去籽，切成2厘米宽、4厘米长的条状，放入沸水中焯一下备用。

3.向炖锅中加入1200毫升水，煮沸。加入鸡肉和菠萝，煮20分钟。加入苦瓜，煮10min。用米酒和盐调味。

人参枸杞鸡

材料:火鸡腿3只，人参40克，枸杞4克。

调料:米酒3大勺，盐少许。

练习1。将鸡腿剁碎，用开水冲洗干净。

2.将鸡腿放入炖锅中，加入人参须、枸杞、酒、盐和水1200ml，炖1h。