九制陈皮禁忌的功效与作用教你怎么做陈皮

九制陈皮是广东潮汕最著名的小吃之一。一般是以柑橘为原料，然后晒干。因手工艺品多，又叫“九制陈皮”。九大系统？味道好，营养价值高，那么九支陈皮有哪些功效和禁忌呢？

1.九制陈皮的功效和作用是什么？九制陈皮化痰止咳，行气止渴。陈皮的药理作用:陈皮的苦味物质以柠檬苦素和苦苷为代表。柠檬苦素？这类柠檬苦素味道温和，易溶于水，有助于食物的消化。陈皮用来做菜的时候。它的苦味和其他风味可以相互调和，形成独特的风味。陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。其中所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除肠道积气，增加食欲。陈皮也是常用中药，具有健脾、燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕等功效。

二、九制陈皮1的制作方法，原料处理:选取的陈皮要脱苦，用大量的水浸泡软化，换水洗四五遍，带走原有的苦味。

2.热煮原料:用两倍于原料的水加热至沸腾，与去掉部分苦味的陈皮一起煮约4-5分钟。取出来，换水，按照上面的步骤重新煮，去除苦味。

3、干燥:晒到半干状态，不要晒得太软。

4.料液的配制:按照甘草25g、水500g、陈皮50g的比例(即1: 20: 20)，首先将甘草和水加热浓缩，尽可能的溶解甘草的风味。煮沸至总量仅约1/3，过滤得滤液，残渣可第二次重复使用。趁热加入半干的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好放置一晚。如果没有完全吸收，可以将原料干燥至完全吸收，这样才能保证产品的风味。

5.干燥:将料液吸附的陈皮烘干或干燥至半干状态，得到产品。当然也可以更简单，晒干甘草之后。