黄贵稠酒的历史与文化
《诗经·周松》中也有记载:“丰年五谷丰登，稻子丰登，还有高粮、万亿、百亿。为酒，蒸祖宗作百礼。”《潇雅》有诗“或以其酒，或以其浆”，指黄米，梭指糯米；彝是一种甜酒，可以供奉祖先，用于各种祭祀。可见，在商周时期，关中地区就已经盛产小米米等农作物，盛产的小米米被用作酿造稠酒的原料。
《汉书·楚原王传》中有这样的记载:“当初，元王向沈工等行礼，木生却不嗜酒。每次汪芫买酒的时候，他经常为木生斟上一杯。而王叔即位，立，后忘立。木生退下来说:‘你可以死了！没有酒，王偷懒不去，楚人就把我夹在市场里。“从这个故事可以看出，稠酒在汉代已经是名酒了。北魏莱郡太守贾思勰在《齐·姚敏书》中称之为“白醪”。
盛唐时期，古长安(今安)长乐坊出产美酒，这在段《酉阳杂记》中有所反映。而且酿造技术进一步提高，官民皆饮酒成瘾。宋曾说:“唐人爱喝甜酒。”唐代诗人也有吟咏，如韩愈的“一尊春酒甜如浆”，杜甫的“无春醪甜如蜜”，他的“八仙饮酒歌中有李白斗酒诗数百首”。长安去酒楼睡觉，皇帝把他叫到船上，声称他是酒仙，“贵妃醉酒”的酒是不加糖浆的。
传说唐玄宗带杨贵妃到长乐广场饮酒，鲜美醇厚的浓酒让贵妃倾倒，然后将手中的桂花送给掌柜。掌柜在贮酒园种桂花，桂枝却生根开花，在长安广场繁衍成林。花开时节，桂花香、浓浓的酒香、清香溢满长乐广场。店主随后用蜂蜜腌制桂花，并将其掺入酒中，使酒更具特色和香味。“黄贵稠酒”由此流传，流传至今，成为佳话。
《清路易》中的“李太白饮玉浮梁”指的是古代的稠酒。
在1。鲁迅先生在Xi安讲学。他对浓酒有浓厚的兴趣，几次要了一大口。
2.20世纪70年代，朝鲜总统金日成访问中国，喝了北京Xi安餐厅送的罕见的浓酒后，连连称赞。回国后，他经常通过朝鲜驻华使馆专程前往Xi安餐厅，委托使馆工作人员多次向Xi安餐厅总经理送去人参、人参酒等礼品，以示感谢。
3.中华人民共和国成立后，彭元帅曾在安餐厅宴请陕甘宁边区的所有将领。
4.1956年，宋庆龄、郭沫若游览Xi安，老郭高兴极了，满口诗情画意，连连称赞这东西“酒比酒好！”
5.20世纪30年代，杨虎城将军和张学良将军驻安时，宴请宾客都用陕西的正宗稠酒。
6.1983法国总统密特朗访问Xi安时，对Xi安酒家正宗的浓酒赞叹不已，喝后连连称赞:“好酒！好酒！”
改革开放后，随着旅游业的发展，黄贵稠酒不仅成为随意饮用的佳品，还与茅台、西凤等名酒一起成为盛宴产品，赢得了国际友人的青睐。一位日本医学朋友喝后说:“我只从《内经》上知道它是中医的‘入门’，却不知道它如此甘美醇厚。真的是高档饮料。