阿胶是什么做的？

阿胶，中药的名字。它是由马属驴的皮经浸泡、脱毛制成的橡胶块。驴皮一年四季都可以收获。一般阿胶的生产季节为五四三八年六月至次年五月。先将驴皮放入容器中，用水浸泡使其变软，去掉驴毛，剁成小块，用水浸泡使其变白，放入沸水中，待皮卷曲时取出，再放入煮胶锅中煮。煮沸后倒入容器，待胶水凝固后取出，切成小块，晾干。

阿胶大部分由胶原蛋白组成，胶原蛋白水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

选购阿胶的注意事项

1，看包装。阿胶产品的外包装上应印有产品名称、商标、生产企业、功效、批号、规格和食药监部门批准文号。根据国家卫计委《中药与食品目录》，阿胶既是食品又是药品。目前市场上的阿胶产品，既有药品批准文号为“国药准字”的药品，也有保健食品批准文号为“保健食品”的保健食品。请消费者根据医嘱或自身需求购买。

2.检查外观。正宗的阿胶块或片，外观光滑，厚薄均匀，边直，无刀痕，无弯曲，无气泡，无油孔，边角无缺陷。断面光滑清晰。假冒伪劣阿胶块或膜大小厚薄不均，胶体表面凹凸不平，有弯折、掉角，气泡、油孔多，胶块缺角，胶块竖条纹不直或很浅。

3.闻闻味道。消费者在选购时可以对着阿胶块吸一口气，然后用鼻子仔细闻一闻。一般他们都能闻出阿胶味道的不同。正宗的阿胶是将胶质净化去除杂质和浑浊，有其独特的清香胶味。假冒伪劣的阿胶是用牛皮或其他动物皮革熬制而成，甚至用皮革制品的边角废料做原料，会有一股泥腥味和鱼腥味。

以上内容参考:百度百科-阿胶