中国传统医药科普-绿豆

绿豆:别名:青小豆，药用豆科植物绿豆的种子。性味甘甜，性凉；心经和胃经。用法用量:煲汤或烹调食物。

了解绿豆:一年生直立或顶生微缠绕草本植物的形态特征，有浅棕色长刚毛。小叶3片，宽卵圆形至棱形卵圆形，侧生小叶斜生，长4~10厘米，宽2.5~7.5厘米，最初渐细，圆形，基部楔形或截形，两侧疏生刚毛；托叶宽卵形；托叶线形。总状花序有脑:苞片椭圆形或卵圆形，有长刚毛:花黄绿色:曹谢中形，萼齿4，最低齿1。旗瓣肾形，翼瓣有逐渐变窄的爪，龙骨瓣爪形，其中1龙骨瓣有角；雄蕊10，2束；子房无梗，密被长硬毛。豆荚圆柱形，成熟时黑色，长6~10盒米，宽6.5毫米，短长方形，绿色或深绿色，刚毛稀疏。花期从6月到7月。结果期为8月。

绿豆的吃法:绿豆糕、绿豆粥、绿豆汤、绿豆冰淇淋。

主要价值:绿豆起源于印度和缅甸，现在中国大部分地区都有种植。绿豆可以吃，也可以提取淀粉做豆瓣酱和粉丝。