莲藕汁有哪些做法和功效？

1.准备材料，莲藕去皮洗净。

2.将莲藕切片。

3.将莲藕放入汤锅中，加入水和冰糖，汤锅最好不要用铁锅。会发生化学反应变黑。

4.大火烧开，煮3分钟。

5.倒入破壁料理机启动开关约1分钟。

6.制备的莲藕汁非常细腻，无需过滤即可饮用。

提示:莲藕节中含有抗氧化的多酚类物质，会与金属、铁器发生反应而变黑。做饭的时候不要用铁锅。

功效:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。莲藕味甘、寒，有止渴、健脾、开胃的功效。