高汤是烹饪中最常用的辅料之一。你知道老汤的主料是什么吗？

猪骨汤:猪骨汤的制作方法:将猪骨、脊骨清洗干净，切成大块，放入沸水锅中焯一下汤，去除血腥味，捞出，放入有沸水的汤锅中，加入葱、姜，煮3-4小时。猪骨汤可以用来做各种汤。首先，猪骨是不可或缺的。将猪骨剁成大小适中，放入高压锅中40分钟以上，将汤汁熬成乳白色。猪骨的胶原蛋白已经完全渗透到汤里，然后把这个汤当做火锅汤，根据自己的口味和喜好加入各种调料和配料。

鸡鸭宰杀，去毛掏膛，清洗干净，猪排清洗干净剁成小块，火腿刮干净洗净。将姜洗净打浆，葱去黄叶和根，洗净打成结。香料酒。将鸡、鸭、火腿、牛排用小火煮至肉熟香，再过滤入洗净的汤桶。配料:肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂

将芝麻酱加水稀释，放入酱油豆腐和酱油豆腐汤，将韭菜花搅拌均匀，倒入辣椒油，撒上几滴香油和适量的香菜粉，将香喷喷的芝麻酱蘸到菜里即可食用。水烧开后，加入枸杞和红枣。加入香菇、杏鲍菇、中华绒螯蟹等蘑菇，煮沸后小火煮至入味。清汤又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤、清汤三类。普通炒菜广泛使用的毛汤，往往是连续煮，服用后再补。原料多为鸡骨、猪骨、鸭骨、肉末、猪皮等。，先用冷水煮。

除了底料，就是肉汤。为了不多吃，口味更淡，新鲜持久的肉汤当然必不可少。汤既有肉也有蔬菜。我们经常喝鸡汤、猪骨汤、牛骨汤、鱼汤和蔬菜汤。初加工:将猪腿骨洗净，切成小块。将鸡骨架和鸭骨架洗净，切成小块。辣椒用水冲洗干净，沥干水分。