有会蝴蝶菜的朋友吗？

n种豌豆苗的实践

豌豆苗具有极好的美容保健作用。经常吃豌豆苗不仅有益健康，还能帮助女性减肥。豌豆苗的练习方法有很多，大部分都比较简单。以下是:

豌豆苗煎饼:豌豆苗300g，白豆腐150g，面粉200g，鸡蛋2个，盐、水、味精各适量。面粉加适量水和一个鸡蛋搅拌成鸡蛋面糊(另一个鸡蛋用来煲汤)，豆腐切成小块焯水备用。小火，往锅里倒点食用油，抹开。下面的面糊(200克面糊刚好摊两个大饼)平铺在锅底，直到外围倾斜。翻过来继续小火烤。等熟透了，用吸油纸把油点着。把它切成两半，放凉。取豌豆苗250克，炒熟备用。把炒好的豌豆苗放在每一半的底部，卷起来。

豌豆苗春卷:豌豆苗、香菇、胡萝卜、春卷、葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净，胡萝卜切丝，香菇泡发备用。将豌豆苗、蘑菇和胡萝卜浸泡在水中，然后加入一些盐、糖和胡椒搅拌均匀。锅烧热，用高汤调味，用香油勾芡，倒入豌豆苗、香菇、胡萝卜，晾凉做成春卷馅备用。用春卷和皮包炸至金黄。炸的时候掌握好油温，不要炸。

豌豆苗拌香干豆:豌豆苗适量，香干豆适量，盐、糖、辣椒油、香油适量。熏香晾干，切丝备用。豌豆苗洗净，用清水浸泡，放凉。

2.将干香丝和豌豆苗放入容器中，加入调料拌匀，再滴香油。注意浸泡时间要短，豆芽要彻底凉透。

软炸豌豆苗:豌豆苗、面粉、盐、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净，控湿。向面糊中加入调味料，搅拌均匀。将豌豆苗糊放入油锅煎至金黄，然后出锅装盘。注意油温不宜过高。

豌豆苗鸭丝:豌豆苗、熟鸭、青红椒。调料:葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉。豌豆苗泡水，煮熟的鸭肉和青红椒切丝备用。炒锅加少许油，放入葱姜丝炒香，再放入豌豆苗、鸭丝炒香。最后加入适量盐、糖、胡椒粉，倒入高汤，翻炒，即可食用。注意烹饪时间不宜过长。

甜豌豆苗:豌豆苗、白酒、盐、糖。豌豆苗洗净，控湿。将豌豆苗放入油锅中，加入一些盐和糖翻炒。做菜前先煮几滴白酒，装盘食用。注意白酒出锅前。这道菜清淡可口，风味独特。

凉拌豌豆苗:豌豆苗200克，麻辣酱油，白糖，盐，味精，香油。将豌豆苗选择性洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，放入冷开水中漂洗，捞出沥干，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀；取一小碗，加入麻辣酱油、糖、味精、香油，做成风味汁，浇在腌制好的豌豆苗上。这道菜色泽翠绿，鲜香四溢。

豌豆苗炒鸡柳:鸡柳200g，豌豆苗200g，红1片，蒜2瓣。腌料:白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)。调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)。鸡柳洗净切丝，加入腌料，抓匀，腌制10分钟。红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水分，大蒜去皮。烧热2汤匙油，放入鸡丝，大火翻炒至颜色变白，装盘待用。加入1汤匙油，加热。炒蒜，然后放入红辣椒丝炒匀。倒入豌豆苗，搅拌均匀。用大火搅拌，直到豌豆变软。加入鸡丝，泡好。加入1/4汤匙盐调味。

泡椒豌豆苗:豌豆苗、香菜、蒜苗、胡萝卜、白菜叶、泡椒汁。将豌豆苗烧开水后用冷水浸泡。将欧芹、蒜苗和胡萝卜切丝备用。将豌豆苗、西芹丝、蒜丝、胡萝卜丝用白菜叶包好，用泡菜汁浸泡24小时，装盘食用。注意冲泡时间要刚刚好，一定要断食。这道菜色泽艳丽，口感酥脆。

豌豆苗炒虾仁:豌豆苗、虾仁、葱丝、姜丝、盐、糖各适量。两头捏豌豆苗，虾油备用。锅中放少许油，放入葱姜丝炒香，再放入豆芽翻炒。加入虾仁一起翻炒，然后加入适量的盐和糖，出锅放一点高汤，装盘。注意把虾身上的虾线去掉。

豌豆苗海鲜汤:豌豆苗、鲜虾、扇贝、鸡蛋、盐和胡椒粉。将洗净的豌豆苗切碎取汁，虾仁泡水备用。锅中加入高汤和豆芽汁，加入调料调味。加入虾仁和扇贝，勾芡，最后加入蛋清搅拌均匀。注意用砂布过滤豆苗汁。

常识:

豌豆苗富含多种维生素和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、止痛、助消化等食疗作用。豌豆苗脆甜多汁，特别适合炒菜或煲汤。如果吃了太多油腻的食物，不妨多吃这道菜。一是可以消除肚子里的脂肪和油腻，二是可以让皮肤清爽不油腻！