涩中药

中药的疗效很好，但是很多患者因为接受不了中药的苦味而放弃使用中药。中药的苦味是药液中的成分溶出造成的。

如黄连、黄芩、黄柏、芒硝，本身就是苦药；而且有些药物中含有橘皮、蛹虫草等药物，也会使中药变苦。

建议患者快速服药，在入口温度适宜的情况下趁热服用，这样苦味就不会那么难以接受，或者可以问医生有没有药丸可以代替汤使用。

药膳是将中药与食物合理搭配后烹饪而成的美味食品，具有极好的强身健体、延年益寿、预防疾病的功效。药膳是中医的组成部分，具有鲜明的特色。

○以中医基础理论为基础，体现了辨证饮食配制和辨证施治的原则。药膳的整个制作过程应遵循“人以粮为本”的原则，按照“毒攻邪、五谷滋补、五果助、五畜益、五菜填、五味合、补精”的食疗制作方法制作。

○药膳是药物和食物的综合运用，既能满足营养需求，又有一定的保健作用。

○药膳有独特的制作方法，必须以中医理论和用药原理为基础，结合中药的性味主治，应用食物烹饪和药物加工炮制技术制作而成。

○药膳改变了良药苦口的说法，不再像中药汤剂那么苦。因为药膳多为药食两用，具有食物的色、香的特点。即使添加了一些药材，药膳也因为药味的选择、与食物的合理搭配、精心烹制而美味可口，具有药味鲜美、服用方便的特点。