诱人的螺蛳粉组合开始了

螺蛳粉是柳州的特色食品。其麻辣鲜爽辣的独特风味吸引了不少人，来柳州的外地人还会特意吃一碗。

螺蛳粉是有历史的。上世纪80年代中期，一个叫王阿婆的老太太开始卖用螺蛳汤熬制的干切粉，经过配方的不断改进，就成了现在的螺蛳粉。

螺蛳粉的成分很多。从一碗热气腾腾的粉中，可以看到水面上漂浮着辣椒油、蔬菜、腐竹、花生、酸笋。沉在碗底的是主角——螺蛳汤煮的干切粉。

螺蛳粉的关键是它的汤料，由13种名贵中药熬制而成。但是每个商家都有吸引顾客的秘方。他们把中药和汤按照一定的比例放在一起，让螺蛳汤的味道浓郁而不淡——这就是它的魅力。因为里面含有13种中药，喝螺蛳汤你分不清是“酸”、“甜”、“苦”、“辣”哪一种。但是一旦少了一种食材，马上就能感觉到汤不够了。干切粉要先泡水，然后用螺蛳汤煮，再和其他东西一起吃。人们经常在吃螺蛳粉的同时，吃水煮鹅、水煮鸭、水煮鸡、煎蛋、红烧猪蹄。