人参皂苷

随着我们对人参的喜爱，人参皂苷这个名词也逐渐出现在我们的眼前。众所周知，人参被誉为“百草之王”，具有极大的补益元气的功效。人参中的活性成分人参皂苷被认为是滋补作用的根本原因。

1.人参皂苷的组成和分类

根据人参不同部位，人参皂苷含量不同，侧根中总皂苷含量最高，可达60%。人参皂苷本质上是一种甾醇类化合物，根据其糖苷基团的结构可分为达玛烷型和齐墩果烷型。主要成分有Rg、Rg1、Rg2、Rb、Rc、Rh等。研究表明，每种成分都有其特殊作用，如兴奋中枢神经系统、缓解疲劳、抑制癌细胞转移、促进核苷酸和蛋白质的合成等。

2.人参皂苷的提取方法

虽然人参中的人参皂苷Rh可以抑制癌细胞的生长，但人参本身的营养价值也很高。癌症患者直接服用人参，其实相当于补充了癌细胞。有什么办法可以提取它的成分，给癌友做补品？答案是肯定的。目前已知的提取方法有溶液萃取、渗透、蒸馏和超临界流体萃取，是目前最先进的提取方法。

3、人参皂甙食物

市面上有人参皂苷的胶囊产品，有增强免疫力的保健作用，但是价格很贵，几千块钱一盒。本品主要作为保健食品，不能替代药物的存在。

今天到此为止。看完这篇文章你一定对人参皂苷有了更透彻的了解。