油莎豆有很好的经济价值，为什么没有大面积种植？这么好的事情为什么没多少人知道？
1.油莎豆的种植前景如何？
1.油莎豆被用来榨油。油色清亮微红，无沉淀，香气浓郁，有异味，0℃以下不冻。营养价值高，可用作菜肴的调味油。是目前较有发展前景的新型油料作物之一。油莎豆含有大量的维生素E和维生素C，不含胆固醇。它是一种优质的不干性食用油，可用于高温油炸食品。
油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质含量为8% ~ 10%，亚油酸含量为29%，具有很强的抗氧化作用。
油莎豆不仅可用于压榨食用油，还可作为生产生物柴油的原料。我国生产生物柴油的能源树种很多，如麻疯树、五角枫、黄连木、乌桕、文冠果等。但与这些生物能源树相比，油莎豆从栽培到盛果期一般需要6年时间，而油莎豆是春(夏)播秋收，周期短，见效快。此外，油莎豆的叶子细长坚韧，是编织工艺品的理想原料。
2.油莎豆经济产出率高，有利于农民增产增收。草生于地面，高100 ~ 120 cm，须根，长簇状植物，叶扁平厚，细长剑形。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料；因此，油莎豆的地下茎顶端扩展成椭圆形块茎，形状像一个大花生仁。每次收获的果实数量在100 ~ 300之间。春播干果亩产1000公斤，夏播可达750公斤。干果可以生吃，也可以油炸，还可以从饼中提取淀粉、熬糖、酿酒。
油莎豆成熟时干物质比例大，富含油脂和淀粉，在土壤中不易腐烂霉变，种子具有休眠特性。所以收获后散落在土里的果实，第二年春天就会发芽长出新苗，每年都可以移植收获。除去各种成本，每亩纯收入为1500 ~ 1700元。国内油莎豆大部分在国内销售，部分出口东南亚。其果实大多用作生物能源、食用油和休闲食品的原料。叶大多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的优质原料之一，越来越受到人们的关注。
第二，什么东西可以加工成出售？
1.油莎豆食用油
提取加工步骤为:将油莎豆洗净？坏了？软化？轧胚——低温浸出？原油？提炼？成品油？包装。油莎豆油富含不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸是主要成分。因此，油莎豆大豆油对调节人体生理功能、促进生长发育、预防心血管疾病具有良好的作用。
2.油莎豆植物蛋白饮料
加工步骤:将油莎豆洗净？蒸汽脱皮还是碱液脱皮？热水浸泡？用磨浆机蘸磨？筛网筛分？暖气？降温？加入生物酶反应？加热使酶失活？网眼筛。将脱脂奶粉、白砂糖、品质改良剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂加入到制备好的油莎豆汁中进行调配；采用真空脱气除氧，同时加入抗氧化剂；调配脱气后的果汁分别在10 ~ 20 MPa和20 ~ 50 MPa压力下均质两次；经巴氏杀菌、灌装封口、高温杀菌、冷却，得到乳白色油莎豆植物蛋白饮料。油莎豆植物蛋白饮料富含不饱和脂肪酸、糖类、淀粉、17氨基酸以及钙、铁、锌、硒和维生素。
3.其他产品
油莎豆还可以加工成食品出售，可以生吃，也可以炒来炒去，味道香甜。压榨后的饼可加工成糕点、酱油和醋，也可用于提取高品质的淀粉、糖、纤维素和酒。100公斤的压榨饼经分解发酵后，可提取优质淀粉30公斤，煮糖30-34公斤，酿造40-50度白酒14-16公斤，剩余的粉渣仍是很好的精料饲料。
三、哪里适合种植？
我国南北的滩涂、丘陵、山坡、森林均可种植，抗旱耐涝，易于种植和管理，可单种，也可与其他作物套种(如茶林、果园、瓜类)。沙枣主要收获地下有核根茎。干果重1.8 ~ 2.0g，含大量糖分。它们的播种、管理、收获和贮藏与花生相似，喜光、喜氧、耐早、耐盐。最好种植在黄沙土壤上，产量较高，根系发达，生长快，杂草多，每穴200 ~ 300粒。春播，亩产8 ~ 10公斤种子，播种期4 ~ 6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天。病虫害少，不用打农药。
油莎豆的种植前景
油莎豆大豆油品质优于菜籽油，堪比橄榄油，营养价值极高。该油色泽清亮微红，无沉淀，香味浓郁，无异味，0℃以下不冻结。可作为精致菜肴的调味油，符合国家食用油标准，是当今植物中前景看好的新型油料作物之一。
油莎豆富含蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8-10%，亚麻籽油酸20%，亚油酸29%，总油酸在90%以上。
近几十年来，反式脂肪(人工氢化油)被广泛应用于面包、蛋糕、饼干等与百姓息息相关的食品中。人们逐渐发现，反式脂肪给身心带来的危害是巨大的:高血压、高血脂、高血糖等疾病大量出现。禁止反式脂肪(人工氢化油)在食品中使用的呼声越来越强烈，美国政府明确规定禁止和限制反式脂肪在食品中的使用。目前，寻找人工氢化油替代品的现实问题已经摆在我们面前。
油莎豆富含油脂，多为油酸和亚油酸，并含有大量VE和Vc。它不含胆固醇，具有很高的抗氧化性。是一种优质的不干性食用油，适合所有人群食用，可用于高温油炸食品。它是反式脂肪(精选氢化油)的唯一优质替代品。当应用到食品中时，它会给人们一个健康的身体。
油莎豆备受关注的主要原因是全球石油危机。石油危机带来的整个能源危机正在日益加深。全世界的科学家都在寻找新的替代能源。美国主要用大豆油生产柴油，欧洲国家主要用菜籽油生产柴油。中国有6543.8+0.3亿人口，农业比较薄弱。因此，中国绝不能像欧美国家一样，为了解决能源危机而与农民争夺粮食资源。
一方面食用油消费不断增加，另一方面产业对外依存度很高，油瓶都被外国人拿着。虽然我省是产油大省，油菜种植面积和总产量连续多年位居全国第一，但并没有改变食用油无法自给的窘境，更不用说发展与粮食争地的生物油产业了。随着油莎豆机械化收获瓶颈的突破，油莎豆产业化前景广阔，为富油省份的新发展带来新机遇。
油莎豆种植项目提醒
油莎豆易于种植和管理，但收获极其困难，是制约规模化和产业化发展的关键因素。油莎豆块茎较少，千粒重约260-650克。播种一英亩需要3个工人，收割一英亩需要30个工人。按照每亩30元计算，其支出几乎占到每亩生产成本的70%以上，规模化种植成本问题更加突出。
油莎豆种植项目的优势
油莎豆叶片细长，长针状，株高约1米，生长旺盛，分蘖力强，地下结实。椭圆形的果实富含蛋白质和氨基酸，出油率一般在25%左右，故有“地下核桃”之称。
油莎豆易于生长和管理，抗旱、耐涝、耐瘠薄，适宜在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。在北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种后，平均亩产750 ~ 1000斤，如果种在贫瘠的土地上也可以300 ~ 500斤。种一亩油莎豆，相当于种3亩油菜，2亩花生。每亩可提取150-200公斤优质食用保健油，可降血脂、预防心血管疾病，可产饼400-700公斤。
发展油莎豆对于有效补充国内食用油资源、缓解我国食用油供需矛盾具有重要的战略意义。
油莎豆也可用作生物柴油。目前，生物柴油制备成本的75%是原料成本，生物柴油原料成本高已经成为制约我国生物柴油产业化的瓶颈。使用廉价原料降低成本是生物柴油实际应用的关键。
除油莎豆外，我国还有许多生产生物柴油的能源树种，如麻疯树、元丰果、黄连木、乌桕、文冠果等。它们的果实是生产生物柴油的理想原料。与这些生物能源树种相比，油莎豆具有以下特点:适应性广，再生和抗逆性强，抗寒性强，耐瘠薄，耐盐碱，耐旱涝，易种植好管理，能有效利用沙化土地；水果出油率也差不多。其特点是:生物能源树进入盛果期需要六年，油莎豆在春(夏)秋两季采收，周期短，见效快。因此成为生物柴油原料的首选。
油莎豆种植效益估算
油莎豆具有普通油料作物不具备的天然优势，产出率很高，有利于农民增产增收。
草生长在地面上，高度100-120 cm，须根，分蘖能力强，株丛长，叶扁厚，细长如剑。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。
在地下，油莎豆的地下茎顶端扩展成椭圆形块茎，形状像一个大花生仁。每荚果实数为100-300，每荚鲜果重为0.1-0.4公斤。春播亩产能达到1000斤干果，夏播也能达到750斤。可以生吃，也可以油炸。可榨200-300公斤优质健康食用油，生产400-700公斤蛋糕。这种饼可以提取淀粉，加工食品，煮糖，酿酒和饲料。
生育期短，约110-120天，可在3月初至7月播种，错开农忙季节。巧妙利用闲暇时间和劳动。
可以和其他作物套种。尤其是幼林果园，不仅能提高土壤肥力，复荫，抑制杂草，防止水土流失，还能增加早期收入。
生产成本低，产量高，投入产出比为1:8.3。在北京、河北、湖南、山东、四川等地试种后，平均亩产750 ~ 1000斤，如果种在贫瘠的土地上也可以300 ~ 500斤。种一亩油莎豆，相当于种3亩油菜，2亩花生。每亩可提取150-200公斤优质食用保健油，可降血脂、预防心血管疾病，可产饼400-700公斤。
油莎豆还具有生产周期短、播种期长的特点，可以错开农忙季节，巧妙利用闲散劳动力。油莎豆作为油料作物，一年栽培一次，全生育期只有135天。可大田播种，果园林地套种，间作轮作，是安排年度种植计划和调整留茬的优良油料作物品种。
油莎豆具有高的干物质比率，并且富含油和淀粉。在土壤中不易腐烂发霉，有休眠期。所以收获后散落在土里的果实，第二年春天就会发芽长出新苗，可以移植。真的是“一劳永逸”，年年有回报。
不仅产量高，价格也高。综合核算下来，效益高多了。油莎豆种子国内市场价格多为30至50元/斤，果实10至20元/斤。剔除各种成本，农民每亩纯收入为1500至1700元。国内油莎豆大部分在国内销售，部分出口东南亚国家。其果实多用于制造生物能源、食用油和休闲食品，其叶多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的优质作物原料之一，越来越受到人们的关注。
油莎豆的种植条件
油莎豆对土壤要求很低，可以充分利用河滩和废弃荒地进行大面积种植。不与大田作物争夺良田，可有效缓解我国乃至全球土地资源日益减少的资源危机，还可达到改良土壤、降低盐分、固沙防风、防止水土流失、维护生态植被、调节改善局部气候的作用。
油莎豆种植方法
1.草生于地面，高100-120 cm，须根，分蘖力强，株丛长，叶扁厚，细长剑形。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。
2.在地下，油莎豆的地下茎顶端膨胀成椭圆形块茎，形状像一个大花生仁。每蕾果实数在100-300之间，每蕾鲜果重0.1-0.4公斤。春播干果亩产1000公斤，夏播可达750公斤。
3、适应性广，喜阳光，耐高温，管理粗放，抗旱耐涝，易种植好管理，病虫害少。由于其光合作用强，根系发达，分蘖再生能力强，抗逆性强，几乎能在各种土壤和条件下生长。油莎豆由野生驯化为家养，原产地在沙漠和干旱地区。在长期的自然选择中形成了顽强的生命力，基本无病虫害，不用喷农药。
4.生育期短，约110—120天，可在3月初至7月播种，错开农忙季节。巧妙利用闲暇时间和劳动。
5.与其他作物间作。尤其是幼林果园，不仅可以提高土壤肥力，恢复遮荫，抑制杂草，防止水土流失，而且前期还可以增加收益。
6.油莎豆成熟时，干物质比大，富含油脂和淀粉，在土壤中不易腐烂发霉，有休眠期。所以收获后散落在土里的果实，第二年春天就会发芽长出新苗，可以移植。真的是“一劳永逸”，年年有回报。
油莎豆的加工利用
油莎豆食用油:
该油色泽清亮微红，无沉淀，香味浓郁，无异味，0℃以下不冻结。可作为精致菜肴的调味油，符合国家食用油标准，是当今植物中前景看好的新型油料作物之一。它含有80.4%的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸是主要成分，对调节人体生理功能、促进生长发育、预防心血管疾病具有不可替代的作用。
油莎豆植物蛋白饮料；
是高钙高硒植物原料的加工品，富含不饱和脂肪酸、糖类和淀粉。蛋白质含有17种氨基酸，并富含钙、铁、锌、硒、维生素E、维生素D3、维生素B1、B2、B6等人体所需的营养物质。它被美国国家航空航天局等官方机构誉为“本世纪最伟大的食物”。
其他产品:
也可加工成食品出售，可生吃，可炒，可炸，味甜。压榨后的饼可加工成糕点、酱油和醋，还可提取优质淀粉、糖、纤维素和酒。100公斤压饼经分解发酵后，可提取优质淀粉30公斤，煮糖30 ~ 34公斤，酿造40 ~ 50%白酒14 ~ 16公斤，剩余的粉渣仍是很好的精料饲料。
油莎豆适合在哪里种植？
第一，选择好的地域，尽量在与油莎豆原产地相似的地区种植油莎豆。如果想当然地认为在海南种植油莎豆，效果不会很理想。
第二，要选择好的土壤，就是尽量选择沙土种植油莎豆。不要以为什么地方都可以种，死地、粘土地、红壤都不适合种油莎豆。
三、掌握种植技术要努力学习了解油莎豆的特性，并参考同类作物的种植技术加以改进，从而提高和掌握油莎豆的种植技术。
第四，要有收割机，需要提前考虑如何收割，一亩地需要人工收割。