十三香里有什么成分？

十三香中的成分是肉桂、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、山奈、高良姜和干姜。

十三香里有什么成分？

十三香属于调味品，指13种具有鲜明香味的中草药。一般来说，花椒、八角各5份，肉桂、山奈、山姜、白芷各2份，其余各65，438+0份，再组合在一起，就形成了“十三香”。

十三香的作用是什么？

十三香是一种调味、厨房用品和调味品，可以提升菜肴的味道。十三种香料也可以单独使用，如茴香，气味浓烈，最适合用来做素菜和豆制品；白芷用于牛羊肉可以去腥增味，使肉质变嫩。腊肉、香肠用肉桂，可使肉、香肠香味浓郁，长期食用不油腻；陈皮、木香能使气味淡雅芬芳；用三奈和生姜做鱼，既能去腥，又能使鱼酥、嫩、香。熏制鸡鸭鹅，配以肉豆蔻和丁香，可使熏制的味道独特，嚼起来鲜香，香味十足。