沙参的保健功效和营养价值沙参的保健功效有哪些？

抗菌功效:沙参具有抑制病原微生物的作用，特别是对皮肤真菌如青冈、毛青冈等。

2、调节机体免疫力的作用:沙参能提高机体的细胞免疫和非特异性免疫，但能抑制体液免疫，从而达到调节免疫平衡的作用。

3、强心作用:沙参沙参具有扩张血管、增加心脏血流量、增强心肌收缩力的作用，从而达到强心作用。

2.现代研究表明，沙参中含有β-谷甾醇、β-谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖苷、蒲公英酮、二十八烷醇等成分。