陈皮汤有什么作用？

温度；又苦又苦；脾肺经。具有理气降逆、调中开胃、祛湿化痰的作用。主要用于脾胃气滞湿阻，胸膈痞满，脘腹胀满，纳差呕吐，大便不利，肺气不畅，咳嗽痰多，也可用于治疗乳痈初起。经过多年的研究，知道陈皮有很多药理作用。

陈皮的营养价值；

陈皮的苦味物质是以柠檬苦素和苦苷为代表的“柠檬苦素样物质”。这种柠檬苦素样物质味道温和，易溶于水，有助于食物消化。陈皮用来做菜的时候。它的苦味和其他风味可以相互调和，形成独特的风味。陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。其中所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除肠道积气，增加食欲。陈皮也是常用中药，具有健脾、燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕等功效。

陈皮的功效与作用；

1，湿热浊阻，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。

2、痰郁于肺，肺衰，以致咳嗽多痰，胸膈肿胀，多与半夏、茯苓配伍，以祛湿、化痰止咳。

3、脾虚水湿，四肢浮肿，小便不利，可用茯苓皮、桑白皮、大肚皮等健脾利水。

陈皮的烹饪功效:

陈皮具有除异味、增香、提神、解闷的作用。作为调味品，有增香增味、去腥解闷的作用。制作卤菜和卤汁时常用。也用作菜肴的调味配料，如陈皮羊肉、陈皮鸭等。

陈皮的食用禁忌:

气虚燥、阴虚燥咳、吐血、内热盛者慎用。