商飞汤中药
一种适合秋季食用的药膳汤
01
养血补血四物汤
血虚者主要表现为面色苍白或萎黄,头晕心悸,月经量少。秋季最好进行“平补”,以达到补血的目的。四物汤是中医补血养血的经典方剂,以甘温地黄为基础,滋阴养血。
材料:乌鸡1只,生地黄10g,白芍5g,当归10g,川芎3g,生姜适量,盐适量。
做法:将生地、白芍、当归、川芎装入纱布袋中,将乌鸡宰杀洗净,将药袋放入鸡腹部,用线缝好,放入砂锅中,炖熟,加盐调味。
02
补气血老鸭汤
对于各种慢性衰弱性疾病患者,秋季适合滋补。老鸭汤对贫血、乏力、咳嗽、营养不良、月经不调等气血两虚的人有益。
材料:土鸭1只,党参、黄芪、炒白术、茯苓、熟地黄10克,白芍、当归、肉桂各5克,川芎、甘草各3克,大枣3枚,黄花菜150克,生姜、盐、茶油适量。
做法:将鸭子切成适中的块;除大枣外,其他中药适度打碎,装入纱布袋,扎好备用。将鸭肉、姜片用茶油煸炒,炖2分钟,倒入砂锅,加水、药袋、大枣,大火烧开后转小火,炖至肉烂,加入浸泡洗净的黄花菜,加盐调味。
03
滋阴补肺贝母甲鱼汤
在秋季,慢性支气管炎和肺结核患者的症状会更加明显。所以滋阴补肺,润燥止咳的贝母甲鱼汤非常适合。秋季咳喘、低热、盗汗的人也有很好的改善效果。
材料:1只甲鱼,5克川贝母,3枚大枣,1000克鸡汤。
做法:甲鱼切块,放入蒸锅,加入鸡汤、川贝母、大枣,放入蒸锅蒸1小时,加适量盐、料酒、花椒、姜、葱。
04
甘萍补血天麻当归鱼头汤
有头晕、气短、贫血等症状的上火、肝阳上亢的人,适合在秋季吃一些平肝养血的药膳。天麻当归鱼头汤能滋阴补虚、活血明目、美容养颜,也非常适合长期伏案工作的脑力劳动者。
材料:鱼头500克,天麻6克,当归6克,枸杞子6克,川芎3克,甘草3克,豆腐2块,姜、葱、盐适量。
做法:川芎、当归、甘草放入纱布袋中扎紧备用。将鱼头洗净,撒上盐,用2片生姜腌制15分钟,加入开水烧开,加入药袋、豆腐、葱、姜、枸杞、天麻,小火煨15~20分钟,调味。
05
清热利尿大麦葛根排骨汤
秋季高血压、冠心病等慢性病患者适合服用一些清热利湿的药膳。薏仁葛根排骨汤能有效帮助缓解不适。同时,久坐不动、缺乏运动的人,如头晕、胸闷、心烦、口苦咽干、四肢麻木、小便不利等,也可常喝此汤。
材料:鲜葛根500g,干葛根片50g,薏米20g,胡萝卜和玉米1,排骨200g,姜2片,盐少许。排骨洗净焯一下;将葛根去皮切成厚片,或将干葛根片和薏苡仁用水浸泡。将所有材料放入陶罐中,加水煮沸。文火煮2小时左右,调味后即可食用。
做法:排骨洗净焯一下;将葛根去皮切成厚片,或将干葛根片和薏苡仁用水浸泡。将所有材料放入泥锅中,加水煮沸,用文火煮2小时左右。调味后就可以吃了。
06
清燥通便罗汉果柿子汤
秋天容易上火。对于肺热咳嗽、口干咽燥、便秘小便少的人,喝点罗汉果柿子汤,可以清燥通便,润肺止咳。但罗汉果、柿子性寒,脾胃虚弱的人久了会损伤脾胃,大便稀,要少用。
材料:罗汉果30g,柿子15g。
做法:柿子、罗汉果泡水,放入陶罐中,水煮一小时左右。
整理自广东省第二中医医院。
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