五香饼的做法(中药)

糯米粉30公斤

佐料

芝麻

50公斤

调味品

精制糖

50公斤

五香芝麻饼的做法

1.原料的称量和预处理:将准备好的原料按品种公开存放，芝麻放入锅中炒熟，磨成粉。

2.面团调整:将棉花和白糖过筛去除粗糖块，加入20公斤左右的水，混合，加入麻片搓和搅拌均匀，形成松散的颗粒。称取2kg混合物，加入0.5kg炒好的糯米粉混合，然后搓透，过8目筛。

3.成型:将饼放入金属模具(烫炉)中，将表面压平，用冲头用力压，用刀切成长条。

4.蒸饼蒸:将打碎的金属模具放入80℃的水中蒸5分钟左右，取出饼坯，将饼翻过来蒸5分钟左右。最后将所有的蛋糕坯码放整齐，放入蛋糕盒中，让蛋糕坯静置8小时。

5.切片:取出蛋糕，切成0.4厘米左右的薄片，一张一张地平铺在烤盘里。

6.烘烤包装:烤盘在180℃的炉温下烘烤4 ~ 6分钟，趁热取出，摆放整齐，装入盒中，再根据销售需要单独包装。