枳壳是什么意思？

指落叶灌木或小乔木，茎上有刺，由三片小叶组成的复叶，倒卵形或椭圆形，花白色，浆果球形，黄绿色，味苦。又名橙(G非Gūu jú)。

发音:zhǐ

出自:晏子战国末期使楚佚名:“婴儿闻之，但生于淮南者为橘，生于淮北者为橘。叶子和徒弟差不多，但是味道不一样。那是什么呢？水土不一样。”

晏子离开了座位，回答说:“我听说淮河以南有橙子，这就是橙子的意思。它们生长在淮河以北，就变成了橙子，但叶子形状相似，果实味道不同。为什么会这样？水土条件不一样。

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今天对“南橘北枳”的解释

一般的解释是，由于环境原因，性状发生了变化。其实橘子和苦橘是两种不同的植物。在植物分类学上，橙子和枳壳同属芸香科，但属不同:橙子属于柑桔属，枳壳属于枳属。“南橘北枳”的说法，其实源于古人观察力不佳造成的误解。

早在春秋时期，我们的祖先就以枳为砧木，以橙为接穗，嫁接繁殖橙苗。橙子只能忍受-9℃以上的低温；但是，枳壳可以承受-20℃的低温。当人们用枳作砧木，用橘作接穗培育橘苗时，从淮南迁到了淮北。由于冬天淮北柑橘不能忍受-9℃以下的低温，导致柑橘地上部分冻死，而枳砧地下部分安然无恙。

第二年春天开花时，砧木树上的不定芽发芽，长成一棵苦橘树，几年后开花结果。古人不确切知道，误以为是水土条件不同导致橘变橘。这就是“南橘北枳”的道理。