同仁堂阿胶是什么做的？

同仁堂阿胶以整张驴皮为原料，每张驴皮都可以溯源。所有的驴皮都是选有头有蹄的(为了保证食材的纯正，头和蹄都不能喂，所以可以看出整个购买驴皮无疑增加了成本)，辅料都是经过严格筛选的，用的是“古船”非转基因大豆油和“中糖”冰糖。阿胶糕的配料有黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒，阿胶的总蛋白含量最高。同仁堂阿胶水分含量不得超过14%，可避免阿胶长期吸潮，影响阿胶质地。