水蛭可以吃吗？

《本草纲目》卷四十蚂蟥记载:“误吞蚂蟥，难死腹中，久生儿女，食肝血，腹不耐，面黄瘦。”因为蚂蟥最难死，怕害了腹部的人。历代医家用其治病，尤以炮制、火煎、油煎、炸透为佳。

但如果不小心吃了成水蛭，尤其是生水中的幼虫，可能会造成伤害。如果出现喉咙痒、声音嘶哑、鼻塞或流鼻血等情况，可能是屋内有水蛭等虫子居住，应立即就医。？

扩展数据:

水蛭是无脊椎软体动物，没有骨骼结构，所有人都可以使用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸。

蛋白质:水蛭干粉中氨基酸含量高达62%，是肌肉蛋白(23.3%)的2.7倍。同时，在17氨基酸中，谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸含量较高，对水蛭的保健有重要作用。

水蛭所含的17种氨基酸中，有7种是必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸的72%。

多肽:吸血水蛭含有多种氨基酸组成的低分子量多肽，是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

微量元素:水蛭含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌八种元素，其中钒、锰、铜、铁、锌是人体必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为65438±0.4mg/g和65438±0.36mg/g。锌的含量比大豆高8倍，比猪肝高2倍。说明菲律宾水蛭具有很强的富集锌的能力。

脂肪酸:菲律宾水蛭中含有16种脂肪酸，其中饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05%。

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