山上刚挖的野葛根怎么吃？

葛根可以和土茯苓、鲫鱼一起做成汤。味道清香可口，有营养价值。具有补血益气、清热解毒、消炎杀菌、利尿消肿的功效。

工作方法

1.首先，将野生土茯苓、赤小豆、葛根、姜片放入砂锅中，加入4-5碗水，大火烧开，小火炖一小时。

2.在做汤的过程中，我们可以把鲫鱼处理一下，用盐、酱油、生粉、姜丝把鲫鱼腌起来，然后放在铁锅里炸到金黄色。

3.当汤炖了一个小时后，加入我们的煎鱼，转中火。烧20到30分钟。

4.最后加入盐和葱花。美味营养的土茯苓葛根鲫鱼汤做好了。