凌源万英茶饼的传说

相传元二十三年(1363)，社会矛盾尖锐，爆发鄱阳湖水战。出家前，张定边(原名史大甲)极力支持陈友谅与朱元璋摊牌。激战的结果恐怕是陈友谅的多艘战船被烧毁，最终仲淹被杀。石达开只好隐姓埋名，在福建避难，在灵源寺出家。他发誓要在有生之年拯救世界，解除人民的痛苦。于是我每天摸黑早起，走遍青山。我收集了近10种草药和中草药，加入色香味俱佳的上等茶叶，调制成“菩提丸”给病僧服用，也给善男信女服用。因此，凉茶对中暑、痢疾、感冒、发烧、腹痛、呕吐、腹泻等有显著疗效，求药者络绎不绝。数百年来，寺里和商都视其为“寺中之宝”，不让其流失。于是年复一年，代代相传，药茶的草药种类越来越多，制作方法也在改进。1951年，该寺僧人王光宇将“菩提丸”改为“灵源万英茶饼”，使其更具祛风解表、和胃健脾之功效。

“文革”期间，灵源寺的僧人被迫返关，将这种药茶秘方的制作技艺传授给曾林和陵水村的村民，并分别建立了两家茶饼厂。1982年，两厂合并为一厂，设在曾林村，命名为“晋江凌源茶饼厂”，开始批量生产，行销海内外。