熬中药是提取吗？

当然不是，提取是液-液提取，煎煮中药只是提取中药饮片中的水溶性成分，或者使每一个中药饮片受热反应生成对人体有调节作用的物质。其实熬中药也是一个很复杂的过程。现代加工中有提取植物药单体成分的工艺，但严格来说，水是中药，是植物药！