豆腐皮怎么做好吃

材料:豆腐皮3块，香菜少许，姜末适量，花生一把，油，盐，新鲜蔬菜粉，醋，酱油，香油。

练习:

1.香菜切碎，豆腐皮泡水。

2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色。

3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。

4.然后倒入混合汁，搅拌均匀。

5.搅拌后关火。

6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。

第二，炒豆腐皮

材料:豆腐皮一块，青椒一个，胡萝卜一根，姜少许，红椒少许，酱油和盐。

练习:

1.将所有材料切成菱形小块，用油爆香姜和红辣椒。

2.将剩余材料全部放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。

第三，油溅豆腐皮。

原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。

练习:

1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

2.将蔬菜焯一下，然后取出。

3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，加热后倒入。

4.加入油和胡椒粉，醋，酱油和盐拌匀。

4.炒豆腐皮

材料:豆皮50g，色拉油，豆豉，生抽。

练习:

1.准备一张豆皮和一份豆豉。

2、火锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。

3.将豆皮洗净，放入水中。

4.翻炒后倒入少许酱油。

5、小火煨至豆皮汁可熟。

5.辣椒炒豆腐干。

配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。

练习:

1，辣椒带蒂。

2.用斜刀切成细丝。

3.先把豆腐干切成细条。

4.斜着切成菱形块。

5.将粉末和水以1: 5的比例混合，形成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。

6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。

7.加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。

8.翻炒1，2分钟后，将准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。

6.芹菜油煎豆腐皮。

材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。

练习:

1.豆皮提前泡干，芹菜叶洗净。

2.用斜刀把芹菜切成小块，豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。

3.锅里烧热油，放入花椒、辣椒、生姜，翻炒出香味。

4.加入芹菜，快速翻炒。

5.加入豆皮，翻炒所有材料。

6.最后加入少许盐和新鲜蔬菜粉调味，搅拌均匀。

七、红烧豆皮

材料:豆腐干(南方也叫千页)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。

练习:

1.锅里放油，放入葱花翻炒出香味，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。

2.加入豆腐干翻炒两次。

3.盖上锅盖，大火煨。

4.将青椒斜切成环状。

5.放入锅中继续煨。

6.水干后，放入蒜片翻炒。

7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。

八、红烧豆皮

材料:豆皮300克，泡好的黑木耳50克，生姜，八角，桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量的素汤。

练习:

1.木耳提前泡发，生姜切片。

2.将豆腐皮切成条状，扎好。

3.锅中倒入适量油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香。

4.加入姜片翻炒。

5.倒入高汤煮沸，加入酱油和盐。

6.煮沸后加入豆皮疙瘩和木耳。

7.转小火，盖上锅盖，煮至汤汁浓缩。

九、辣瘾煮几千块

材料:2000块，郫县豆瓣酱1大勺，麻辣火锅底料1大勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1，鲜酱油几滴，糖少许。

练习:

1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。

2.将千张洗净，切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出。

3.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料炒红油。

5.加入适量开水，加少许糖调味。

6.加入1000片熟丝，滴几滴鲜美的酱油煮5分钟，留少量汤汁。

7.在锅里撒些韭菜。

一万块豆腐皮猪肉卷

材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1，备用淀粉50克-75克，糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油、酱油或海鲜酱15克-25克。生姜(不要放，要放的话尽量切薄)和豆腐500g。

练习:

1.馅料:加入鸡蛋、大葱、十三香、糖、料酒、勺子，各2勺，酱油，各3勺。

2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸笼中起到粘合剂的作用。

3.卷:从下往上卷2000张，肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟出锅！