琥珀小米锅巴有反式脂肪酸吗？

锅巴由小米制成，富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质。在油中高温油炸后，其中的大部分营养成分会流失，从而改善食品的口感，延长食品的保质期，得到反式脂肪酸产品。

反式脂肪酸主要存在于奶油、油炸、烘焙、速食等食物中，如薯条、炸猪排、吐司、西式奶油蛋糕、饼干等。这些食物往往因其特殊的味道而受到大多数人的喜爱。