入药的山药和菜市场的山药一样吗？来看看各种山药说法吧

山药，本来就是大家熟知的中药，名气太大了，各种场合都能找到。怎么才能和各种“山药王”区分开来？我们到底需要什么？

让我们由浅入深，一探究竟！1，山药

顾名思义，这就是向人们传达我是蔬菜，也就是我们在超市看到的所谓的山药。注意，这里说的只是山药，所谓的铁棍山药，后面再说。这件事就更奇怪了。然后，其实山药是薯蓣科植物，也叫山药，可以入药，可以食用，所以没有所谓的蔬菜山药，只是出现在菜市场而已。2.多毛山药

山药其实是中药加工中使用的一个名词，即6月5438+01至2月65438+2采收，切去根部，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或晒干。所以不要觉得是神奇的品种。3.广荫

和毛山药一样，可以说是毛山药的弟弟。方法是这样的:选择粗的有毛的山药，用清水浸泡，加一点热，盖上被子，保持湿润不闷，然后在木板上搓成圆柱形，两头一起切开，晾干，打磨，就是光滑的山药，就没那么神奇了。4.山药

这个有点技术含量。事实上，它叫做胡爱山。感觉像个人名吗？这才是对山药真正的尊重。古代产于怀庆府，大概在现在河南沁阳一带，也是中药山药。主要用于治疗脾虚厌食、慢性腹泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、白带增多、尿频、虚热消渴。是著名的中药，也是比较健康的食品。5、铁棍山药

说到这，感觉是商家用来忽悠人的伎俩。其实铁棍山药是很多山药的统称。因为它的外面看起来锈迹斑斑，像根棍子，所以叫铁棍山药，但是街边小贩或者超市会明确写铁棍，价格也明显高一些。6.山药豆。

它有个隐晦的名字叫Reiyoshi，感觉是个有成就的人。不，实际上，它看起来像这样。同时，山药在地下部分形成块茎，在地上部分的叶腋之间生长大量的赖吉。Reiyoshi是腋芽的变态，即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫地上块茎或植物芽，俗称山药豆。可作为药物口服。

看了这么多，是不是感觉清楚一点了，但有一点是，药店里的山药确实比普通的“菜山药”在种植、采收、加工等方面更有讲究。