新中式糕点前景如何？

烘焙食品主要分为面包、蛋糕、糕点、混合甜点四大类，在欧美已经作为早餐和主食。但在亚太地区，由于长期以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家不同，烘焙食品通常作为零食而非正餐食用。据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计，2019年，我国烘焙食品人均消费量约为7.8kg..虽然近年来我国烘焙食品人均消费逐年增长，但与欧美等国家相比仍有较大差距，行业增长空间较大。

在细分产品中，烘焙蛋糕占了一半以上。

在中国烘焙食品细分中，面包消费占24%，蛋糕消费占18%，糕点消费占比最大，占58%。糕点已经成为烘焙食品的最大类别。

烘焙食品会让朝鲜变得可食用和健康。

随着国外饮食习惯的影响和城市生活的加快，更多的年轻人选择方便营养的食物，快速方便的西餐成为人们的首选。目前，超过11%的中国人选择早餐吃面包，仅低于选择吃包子的消费者人数。国内烘焙市场正处于快速发展阶段，烘焙新品呈现早餐化、生鲜化、健康化趋势。

-更多数据请参考前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。