百合干为什么是酸的？

在百合干的加工过程中，如果烹饪工艺处理不当，百合片可能会变黑。为了解决这个问题，一些商贩会用硫磺漂白黑百合。？

新鲜的百合应该大，花瓣均匀，厚，白色或淡黄色。选购时也要注意剔除杂质、黑花瓣、烂心或发霉的。干百合要选择干燥、无杂质、肉质、晶莹剔透的。

扩展数据:

1，润肺止咳:鲜百合含有黏液，有润燥清热的作用。中医治疗肺热引起的肺燥或咳嗽常有效。

2、宁心安神:百合入心经，微寒，能清心除烦，宁心安神，用于发热后余热、恍惚、失眠多梦、抑郁、悲伤、哭泣等症。

3、美容养颜:百合洁白娇嫩，新鲜且富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常吃百合有一定的美容功效。

4、抗癌:百合含有多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗、放疗后的血细胞减少症有治疗作用。

5.本品味甘、凉、润，主入肺心。擅长清肺润燥止咳、清心安神，常用于肺燥咳嗽、虚劳不安。

人民网-百合不是给大家吃的？三种百合药膳祛冬燥

百度百科-百合干