枸杞怎么泡酒？枸杞酒的制作方法是什么？
一种枸杞酒的制作方法
⑴浸泡:将糯米和红谷混合，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至完全浸泡(浸泡时少加水，勤加水，保证完全浸泡不沾水)。这个过程需要2-3天。枸杞粉碎后，放入清水中浸泡，直至完全浸泡，适量的水刚好完全浸泡，不加水。
⑵蒸:将浸泡后的谷米蒸透，不要有任何夹口，然后迅速晾至常温；将干燥的大米放入准备好的发酵容器中；将泡好的枸杞煮熟，晾干至室温，放入水中浸泡。
⑶下曲:将曲(或糖化剂酵母)用温水浸泡活化，然后倒入发酵容器中，搅拌均匀，保温发酵。温度一般控制在32-38℃之间，尽量不要超过36℃，因为温度太低太高葡萄酒质量都不好。每4小时搅拌1次。两天后，每隔12小时搅拌1次。三天后，搅拌基本停止。发酵6-7天后，将浸泡后的枸杞和液体注入发酵容器中，搅拌均匀，即可过滤。
⑷过滤:用四层纱布或丝绸过滤，放入缸中。将100克75度食用酒精加入坛口密封。
5.澄清加热:将过滤后密封的坛子存放在阴凉的地方六个月以上，酒就会进一步澄清成熟，坛底会有少量的沉淀物质。
【6】勾兑:将存放半年的酒轻轻倒出，用六至八层纱布过滤出底部。为了进一步澄清，加入少量澄清石灰水并搅拌均匀。静置七天后，用六至八层纱布过滤。取出澄清液，用酒精计测量酒精含量，进行勾兑。一般发酵后的天然酒精含量不低于16，为适宜度数。具体调整方法和之前一样。如果养的话，可以用食用酒精调节到理想的酒精含量。黄酒酿制的枸杞酒，可以加入一些红糖来调节口味。具体方法是将红糖溶解，过滤，注入酒中，搅拌均匀，将配制好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质(因为度数调整后会出现浑浊或部分沉淀)；装瓶得到成品。颜色为浅橙红色，橙色清澈透明，具有枸杞酒的特殊风味。
枸杞如何泡酒1及枸杞的选择
买枸杞的时候，最好去药店买。宁夏枸杞最好，颗粒小，鲜红。它是由宁夏中宁产的新鲜枸杞经先进工艺精心加工而成。回来的时候要把枸杞清洗干净，去杂质。泡酒时要沥干水分，避免杂质。
2、酒精的选择
选择白酒，度数在50左右。一斤白酒一般放20-50g枸杞，量可根据个人或酒量适当增减。最后盖上盖子，一个月后就可以喝到天然滋补品——枸杞酒了！
简单配方1，枸杞酒
材料:枸杞250克白酒1500克。
做法:将枸杞洗净去杂，晾干，放入缸中，倒入白酒中，密封，浸泡7-10天(不久)。
功效:养血、抗衰老、美容延寿、养五脏、益视力。
2.党参枸杞酒
材料:党参5克，枸杞20克，米酒50克。
做法:先将党参洗净，用刀拍一下，切片(泡的时候吸收更好)。将枸杞子洗净晾干，与党参一起放入容器中，倒入米酒，密封，去渣7天。
枸杞在酒中浸泡的效果
1.抗免疫:枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，能增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
2.抗衰老:枸杞有抗衰老的作用，所以泡酒也有这个作用。
3.抗肿瘤:枸杞多糖不仅是调节免疫反应的生物反应调节剂，还可通过神经内分泌免疫调节网络发挥抗癌作用。
4.抗辐射损伤:枸杞可以抵抗Y射线辐射，保护身体。可作为辅助药物配合放疗等抗肿瘤治疗，降低放疗毒副作用，提高疗效，保护机体免疫功能。
5.调节血脂:枸杞能有效降低高脂血症大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂和调节脂质代谢的作用，对预防心血管疾病有积极作用。
6.降低血糖和血压
7.保护生殖系统
8.美丽美丽
9.提高你的视力
10.抗疲劳:经常坐在电脑前熬夜的人，可以每天喝一点枸杞，泡酒，可以改善神经疲劳，缓解眼睛疼痛，提高视力。