沙县小吃配党参汤会被罚款吗？

因为当党参不被认可为“既是食品又是中药材”时，在食品生产中使用它将是违法的。而且根据《食品安全法》的相关规定，违法生产经营食品的金额不足654.38+0万元的，处654.38+0.05万元以上654.38+0.05万元以下罚款。

党参味甘，性平。具有补中止渴、健脾益肺、养血生津的作用。可用于治疗脾肺气虚、食欲不振、乏力、咳喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热止渴。